Pain aux bananes double chocolat

Name: Pain aux bananes double chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli; 180 ml (3/4 tasse) de cassonade; 45 ml (3 c. à soupe) de cacao; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 2 oeufs; 250 ml (1 tasse) de bananes mûres écrasées à la fourchette (2 bananes environ); 60 ml (1/4 tasse) de lait; 180 ml (3/4 tasse) de pépites de chocolat; 60 ml (1/4 tasse) d’arachides grillées et salées, concassées grossièrement

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Préparation 20 min
Cuisson 1 h
Refroidissement 1 h
Portions 8
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 3 (p. 66)

Végétarien
Sans noix

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Ingrédients

- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 180 ml (3/4 tasse) de cassonade
- 45 ml (3 c. à soupe) de cacao
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 2 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de bananes mûres écrasées à la fourchette (2 bananes environ)
- 60 ml (1/4 tasse) de lait
- 180 ml (3/4 tasse) de pépites de chocolat
- 60 ml (1/4 tasse) d’arachides grillées et salées, concassées grossièrement

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, le cacao et la vanille au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- À basse vitesse, incorporer les bananes puis les ingrédients secs en alternant avec le lait. Ajouter le chocolat et mélanger. Verser dans le moule et répartir les arachides sur le pain.
- Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre, mais légèrement nappé de chocolat fondu. Laisser tiédir au moins 1 heure et démouler. Servir tiède ou froid.

Note personnelle

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Pain aux bananes double chocolat

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