Salade de chou et d'oignon rouge

Name: Salade de chou et d'oignon rouge
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8 à 10 portions
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de vinaigre blanc; 60 ml (¼ tasse) de sucre; 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola; 4 gousses d’ail, coupées en deux; 1 oignon rouge, émincé finement; 2,5 litres (10 tasses) de chou vert émincé finement; Sel et poivre

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Préparation 15 min
Cuisson 5 min
Macération 30 min
Rendement 8 à 10 portions

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 1

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 250 ml (1 tasse) de vinaigre blanc
- 60 ml (¼ tasse) de sucre
- 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
- 4 gousses d’ail, coupées en deux
- 1 oignon rouge, émincé finement
- 2,5 litres (10 tasses) de chou vert émincé finement
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une petite casserole, porter à ébullition le vinaigre, le sucre, l’huile et l’ail. Ajouter l’oignon et laisser mijoter environ 2 minutes. Retirer l’ail.
- Verser la vinaigrette chaude sur le chou. Bien mélanger. Saler et poivrer. Couvrir et réfrigérer environ 30 minutes. Rectifier l’assaisonnement.

Salade de chou et d'oignon rouge

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