Petits cakes aux carottes et au miel

Petits cakes aux carottes et au miel

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 18 min
  • Portions 12
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 10 Numéro 4)
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Ingrédients

    • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte
    • 1 pincée de sel
    • 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, fondu
    • 125 ml (½ tasse) de miel doux
    • 60 ml (¼ tasse) de sucre
    • 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille
    • 2 oeufs
    • 250 ml (1 tasse) de carottes râpées très finement
    • 12 petits morceaux de rayons de miel pour décorer

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Les rayons contiennent de la cire et du miel. En les dégustant, vous pouvez manger la cire, très malléable, à laquelle certains attribuent des vertus. Vous pouvez trouver les rayons de miel dans la plupart des mielleries, dans certains supermarchés et épiceries fines. Ils se conservent à la température ambiante pour éviter la cristallisation.

Note personnelle