Lasagne aux crevettes et aux épinards

Préparation

• Béchamel

  • Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute à feu moyen en remuant. Ajouter le lait, la muscade et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer. Couvrir et réserver.

• Lasagne

  • Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Rincer sous l’eau froide et huiler légèrement. Réserver.

• Garniture

  • Dans une grande poêle, faire tomber les épinards et l’ail dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Égoutter dans un tamis et réserver dans un bol.
  • Dans la même poêle, cuire les crevettes environ 1 minute dans le reste de l’huile. Saler et poivrer. Réserver dans un grand bol.
  • Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • Dans un plat de cuisson de 33 X 23 cm (13 X 9 po), étaler la moitié de la béchamel et couvrir d’un rang de pâtes. Y répartir les épinards et les crevettes. Couvrir d’un rang de pâtes et du reste de la béchamel. Parsemer de fromage.
  • Cuire au four environ 20 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil) environ 5 minutes.