Name: Burgers au paprika fumé et aux légumes grillés
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de crème sure; 4 pains Kaiser; 1 grosse courgette, coupée en tranches de 1/2 cm (1/4 po) sur la longueur; 4 grandes rondelles d'aubergine de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur; Sel et poivre; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon; 1 oeuf; 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili; 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé (voir note); 454 g (1 lb) de boeuf ou d'agneau haché; 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée; 125 ml (1/2 tasse) de Baba Gannouj du commerce (voir note)

Burgers au paprika fumé et aux légumes grillés

Préparation

15 MIN

Cuisson

15 MIN

Portions

Le paprika fumé se trouve dans les épiceries fines ou espagnoles. Le Baba Gannouj est une purée de pois chiches et d'aubergines rôties qu'on retrouve, quant à lui, dans la plupart des supermarchés. À défaut, il peut être remplacé par de l'hummus.

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