Recettes  

Burgers au paprika fumé et aux légumes grillés

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Régler le barbecue à puissance élevée.
  2. Huiler la grille.
  3. Dans un bol, mélanger la viande, le paprika, la moutarde et l'oeuf. Saler et poivrer. Façonner 4 galettes.
  4. Huiler les légumes. Saler et poivrer.
  5. Cuire les galettes de viande sur le gril de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Cuire les légumes sur le gril de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faire griller les pains.
  6. Entre-temps, dans un bol, mélanger la crème sure et la coriandre. Saler et poivrer.
  7. Tartiner généreusement les pains de crème sure et de Baba Gannouj. Y déposer la viande.
  8. Garnir de tranches d'aubergine et de courgette grillées.

Note

Le paprika fumé se trouve dans les épiceries fines ou espagnoles. Le Baba Gannouj est une purée de pois chiches et d'aubergines rôties qu'on retrouve, quant à lui, dans la plupart des supermarchés. À défaut, il peut être remplacé par de l'hummus.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 580  
Lipides 29 g  
Saturés 9 g  
Sodium (sel) 710 mg  
Glucides 45 g  
Fibres 7 g  
Protéine 36 g