Boeuf au piri-piri
Boeuf au piri-piri
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Boeuf au piri-piri

Préparation
15 MIN
Cuisson
5 MIN
Macération
24 H
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients à l’exception de la bavette.
  2. Dans un plat en verre ou dans un grand sac plastique à fermeture hermétique, mélanger la viande avec 60 ml (¼ tasse) de sauce. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer de 6 à 24 heures. Réfrigérer le reste de la sauce.
  3. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  4. Griller la viande environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée. Réserver sur une assiette et laisser reposer 5 minutes. Servir avec le reste de la sauce piri-piri.

Note

Le piri-piri est une variété de piment très utilisée dans la cuisine africaine, mais aussi portugaise. On en fait une sauce épicée que l’on trouve dans certaines épiceries.

Commentaires

  1. Bonjour,je voulais savoir s'il serait possible de faire cette recette sans barbecue? car malheureusement j'en ai pas.

  2. J'ai utilisé de la viande d'orignal précieusement conservé depuis l'automne dernier. J'ai fait une version maison du piri-piri. Comme produit final, c'était bon, mais sans plus. J'ai pourtant mariné plus de 15 h. On aime notre viande beaucoup plus salée et ça manquait pour notre goût. Le piquant du piri-piri ajoutait du spécial par contre. À refaire avec plus de sel!

  3. IL Y A DE LA SAUCE PIRI-PIRI CHEZ MÉTRO

  4. je ne réussi pas à trouver la sauce piri-piri. Parcontre, j'ai trouvé des épices à assaisonnement piri-piri, est-ce que ça peut remplacer la sauce?

  5. que feriez-vous comme accompagnement?

  6. Bonne recette, mais sans plus...je n'avais pas de piri piri toutefois, j'ai mis de la sauce au scotch bonnet. Peut-être je réessaierai la recette si je trouve le piri piri.

  7. Simple et excellent! La prochaine fois on double la sauce, il en a manqué!!

  8. Facile à faire et délicieux! J'ai fais marine 24hrs et le goût était assez présent, pas besoin de sauce après la cuisson! Merci Ricardo de rendre mes souper aussi savoureux!

  9. Très goûteux

  10. Bon, après l'avoir refait avec de la sauce piri-piri, je dois avouer que c'est meilleur qu'avec du sambal oelek. J'avais beaucoup aimé la première fois mais c'est un peu moins fort ( j'ai pris le piri-piri fort) et différent.

  11. Je l'ai fait avec du sambal oelek à défaut de trouver de la sauce piri piri, c'était très relevé mais délicieux. Ceci dit, j'en ai trouvé 2 jours après au Metro coin Charest/Jean-Lesage à Québec. C'est 3.99$ pour soit la medium, la forte ou celle à l'ail.

  12. une question: puis-je remplacer la sauce piri-piri par du sambalolec???

  13. Cela fait trois que je prépare cette recette. C'est une excellente sauce. Mes invitéEs se sont régaléEs.

  14. Merci à tout!!!

  15. Pour Dyanne, as-tu déjà acheté via Amazon? Moi aussi je suis loin et plusieurs fois je trouve des produits et à très bons prix, puis plusieurs boutiques fines de Montréal offre l'achat en ligne! Bonne chance!

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