Boeuf au piri-piri

Boeuf au piri-piri

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 5 min
  • Macération 24 h
  • Portions 4

Boeuf au piri-piri

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 4 (p. 128)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
    • 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
    • 1 échalote française, hachée
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce piri-piri
    • 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat ciselé
    • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais ciselé
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de moutarde sèche
    • 4 bavettes de boeuf d'environ 150 g (5,5 oz) chacunes

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Le piri-piri est une variété de piment très utilisée dans la cuisine africaine, mais aussi portugaise. On en fait une sauce épicée que l’on trouve dans certaines épiceries.

Note personnelle