Recettes  

Boeuf au piri-piri

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 5 MIN
    Macération 24 H
  • Portions 4
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Boeuf au piri-piri

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients à l’exception de la bavette.
  2. Dans un plat en verre ou dans un grand sac plastique à fermeture hermétique, mélanger la viande avec 60 ml (¼ tasse) de sauce. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer de 6 à 24 heures. Réfrigérer le reste de la sauce.
  3. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  4. Griller la viande environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée. Réserver sur une assiette et laisser reposer 5 minutes. Servir avec le reste de la sauce piri-piri.

Note

Le piri-piri est une variété de piment très utilisée dans la cuisine africaine, mais aussi portugaise. On en fait une sauce épicée que l’on trouve dans certaines épiceries.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.