Arancinis à la saucisse

Arancinis à la saucisse

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 45 min
  • Réfrigération 2 h
  • Rendement 50 amuse-bouche
  • Se congèle Oui
Paru dans le livre Parce qu'on a tous de la visite
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Risotto

    • 1 oignon, haché
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 180 ml (3/4 tasse) de riz arborio
    • 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
    • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet, chaud
    • 125 ml (1/2 tasse) de parmigiano reggiano râpé
    • 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais ciselé
    • 2 saucisses italiennes piquantes (225 g / 1/2 lb), la chair seulement
    • Sel et poivre
  • Sauce tomate

    • 1 oignon, haché
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates italiennes broyées
  • Enrobage

Préparation

  • Risotto

  • Sauce tomate

  • Enrobage

Note de l'équipe Ricardo

Cette recette est tirée du livre «Parce qu'on a tous de la visite».

Note personnelle