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Fondue au fromage suisse (la meilleure)
Fondue au fromage suisse (la meilleure)
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Fondue au fromage suisse (la meilleure)

5 stars (64) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Accompagnements au choix

Préparation

  1. Frotter l’intérieur du caquelon avec une gousse d’ail. Hacher les deux gousses et les déposer dans le caquelon.
  2. Ajouter le fromage, la fécule, le poivre et la muscade. Bien mélanger.
  3. Ajouter le vin et chauffer à feu moyen en remuant sans arrêt à la cuillère de bois jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la préparation soit homogène.
  4. Laisser mijoter très doucement environ 30 secondes, ajouter le kirsch. Rectifier l’assaisonnement. Déposer sur le réchaud et servir immédiatement avec les accompagnements.

Commentaires

  1. Excellente recette! J’avais complètement oublié la bouteille de vin. Comme nous faisions le 28 jours sans alcool en plus, j’ai ajouté une bière sans alcool à la place. C’est tout simplement délicieux.

  2. Excellent!

  3. Première fois que je prépare ma fondue au fromage. Vraiment très bonne mais il est important d'écouter le petit vidéo de Ricardo avant puisque nous devons absolument faire chauffer le vin en premier si on ne veut pas se retrouver avec des grumeaux. Je vais la refaire c'est certain.

  4. Hola. Ayer hicimos su receta y en España es complicado comprar el queso Vacherin y lo sustituí por un Brie. El resultado fue una fondue muy cremosa, en su punto perfecto. Pero tenía un gusto "terroso, arenoso" como con minusculos grumos. Por que queso puedo sustituir el Vacherin.

  5. Peut-on ajouter des tomates italiennes broyées à cette recettes

  6. Wow ! Un incontournable de l'hiver !

  7. Excellent! Le lendemain, mon fils a réchauffé au micro-ondes ce qui restait et c'était encore très bon. Le fromage ne s'est pas séparé.

  8. De bon souvenirs du Valais. Je rajoute de l’abricotine perso ^^ Quand à l’emmentaler c’est tout simplement le nom suisse allemand de l’emmenthal car c’est un fromage du Canton de Berne en région alémanique.

  9. wow ! excellente réussite ! n'avons pas trouvé le Vacherin et on nous a proposé le Marechal JLF Suisse ! N'hésitez pas à vous dépanner ainsi et lors de la cuisson, gardez pas loin le fouet question de bien uniformiser le mixte ! Délice suprême ! merci l'équipe Ricardo !

  10. Pour ceux qui se demandent si ça se fait à l'avance, mon fils l'a essayé et ce fut un désastre au moment de la réchauffer. Tout s'est séparé et c'était inutilisable. Je crois que ce n'est pas la recette, j'ai déjà vu le même problème avec une autre recette il y a plusieurs années.

  11. Plus onctueuse et moins farineuse que celles du commerce, elle est parfaite. Résistez à la tentation de faire des substitutions dans les fromages: leur dosage est délicat. Servi avec un Pessac-Leognan blanc.

  12. Le fromage Emmentaler est un fromage qui existe. Il est moins dispendieux que l'Emmental et moins goûteux.

  13. Sans aucun doute la meilleure . Nous aimons l 'accompagner de croutons , mini blé dinde et jambon tranché a l'érable ( le jambon a l'érable n'est pas toujours disponible alors j'achète du jambon tranché et le fait mariner quelques heure dans le sirop d érable )

  14. Sans se prendre trop au sérieux, à cause des insertions automatiques qui nous jouent des tours et que notre vie sur la terre est trop courte pour ne pas s’entraider, à la troisième ligne des Ingrédients, merci de bien vouloir remplacer « Emmentaler » par Emmental.

  15. Sans contredit 5 étoiles pour qui apprécie la véritable fondue suisse. Merci, Ricardo!

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