Fondue au fromage suisse (la meilleure)

Name: Fondue au fromage suisse (la meilleure)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 petites gousses d'ail, légèrement écrasées; 400 g (14 oz) de fromage gruyère affiné en grotte, râpé; 100 g (3,5 oz) de fromage Emmentaler suisse, râpé; 100 g (3,5 oz) de fromage vacherin suisse, râpé; 20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs; Poivre noir fraîchement moulu au goût; Muscade fraîchement râpée au goût; 310 ml (1 ¼ tasse) de riesling (ou autre vin blanc sec); 20 ml (4 c. à thé) de kirsch (facultatif); Pain miche ou baguette frais ou légèrement rassis, coupé en cubes; Morceaux de pommes vertes; Raisins frais; Cubes de jambon; Tranches de saucisses cuites ou de saucisson; Brocoli blanchi; Tomates cerises

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Préparation 15 MIN

Cuisson 10 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

2 petites gousses d'ail, légèrement écrasées
400 g (14 oz) de fromage gruyère affiné en grotte, râpé
100 g (3,5 oz) de fromage Emmentaler suisse, râpé
100 g (3,5 oz) de fromage vacherin suisse, râpé
20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs
Poivre noir fraîchement moulu au goût
Muscade fraîchement râpée au goût
310 ml (1 ¼ tasse) de riesling (ou autre vin blanc sec)
20 ml (4 c. à thé) de kirsch (facultatif)

Accompagnements au choix

Pain miche ou baguette frais ou légèrement rassis, coupé en cubes
Morceaux de pommes vertes
Raisins frais
Cubes de jambon
Tranches de saucisses cuites ou de saucisson
Brocoli blanchi
Tomates cerises

Préparation

Frotter l’intérieur du caquelon avec une gousse d’ail. Hacher les deux gousses et les déposer dans le caquelon.
Ajouter le fromage, la fécule, le poivre et la muscade. Bien mélanger.
Ajouter le vin et chauffer à feu moyen en remuant sans arrêt à la cuillère de bois jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la préparation soit homogène.
Laisser mijoter très doucement environ 30 secondes, ajouter le kirsch. Rectifier l’assaisonnement. Déposer sur le réchaud et servir immédiatement avec les accompagnements.