Name: Poisson glacé à la moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 45 ml (3 c. à soupe) de miel; 20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon; 20 ml (4 c. à thé) de moutarde préparée; 4 pavés de poisson blanc sans la peau d’au moins 2,5 cm (1 po) d’épaisseur (morue, aiglefin, tilapia); 2 citrons, coupés en deux; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; Sel et poivre

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) de miel
20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon
20 ml (4 c. à thé) de moutarde préparée
4 pavés de poisson blanc sans la peau d’au moins 2,5 cm (1 po) d’épaisseur (morue, aiglefin, tilapia)
2 citrons, coupés en deux
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Sel et poivre

Préparation

Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).
Dans un bol, mélanger le miel et les moutardes. Réserver.
Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, dorer les pavés et la partie coupée des citrons dans le beurre. Saler et poivrer. Retirer du feu.
Badigeonner la surface des pavés de poisson avec le mélange de moutarde. Poursuivre la cuisson sous le gril (broil) de 3 à 5 minutes, selon l’épaisseur du poisson. Servir avec les citrons grillés, du riz et un légume au choix.

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Poisson glacé à la moutarde

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