Filets de porc et salade de betteraves et de bleuets

Filets de porc et salade de betteraves et de bleuets

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 5 (p. 31)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

  • Filets de porc

    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 10 ml (2 c. à thé) de thym frais ciselé
    • 2 filets de porc
    • Sel et poivre

  • Salade de betteraves et de bleuets

    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
    • 6 betteraves moyennes, cuites et pelées, coupées en fins quartiers
    • 250 ml (1 tasse) de bleuets frais
    • 750 ml (3 tasses) de pois mange-tout, blanchis
    • 250 ml (1 tasse) de roquette

Préparation

  • Filets de porc

  • Salade de betteraves et de bleuets

Note de l'équipe Ricardo

Étonnant et très rafraîchissant, ce mélange de betteraves froides, de bleuets frais et de pois mange-tout croquants.

Note personnelle