Poulet grillé au fenouil et aux abricots

Poulet grillé au fenouil et aux abricots

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 5 (p. 36)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de graines de coriandre
    • 1 ml (¼ c. à thé) de poivre noir en grains
    • 1 poulet d’environ 1,8 kg (4 lb), coupé en 8 morceaux
    • 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
    • 1 bulbe de fenouil, coupé en 16 quartiers
    • 4 abricots frais, dénoyautés et coupés en quartiers (ou en boîte, rincés)
    • 45 ml (3 c. à soupe) de miel
    • 1 lime, coupée en quartiers
    • 30 ml (2 c. à soupe) de feuillage de fenouil, ciselé grossièrement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle