Pesto jalapeño

Name: Pesto jalapeño
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 ml (1 tasse), environ
Ingredients: 2 piments jalapeño, épépinés ou non, tranchés (voir note); 2 gousses d’ail, pelées; 60 ml (¼ tasse) de noix de pin grillées; 60 ml (¼ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé; 500 ml (2 tasses) de coriandre fraîche; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime; 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola; Sel et poivre

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Préparation 10 MIN
Rendement 250 ml (1 tasse), environ

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

2 piments jalapeño, épépinés ou non, tranchés (voir note)
2 gousses d’ail, pelées
60 ml (¼ tasse) de noix de pin grillées
60 ml (¼ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
500 ml (2 tasses) de coriandre fraîche
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
Sel et poivre

Préparation

Au robot culinaire, hacher les piments, l’ail, les noix et le parmesan.
Ajouter la coriandre, le jus de lime et verser l’huile en filet en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une purée. Saler et poivrer.

Note

Si on laisse les pépins des piments, le pesto sera plus piquant.

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 55
Lipides 5.2 g
Saturés 1 g
Sodium (sel) 34 mg
Glucides 1 g
Fibres 0 g
Protéine 1 g

Pesto jalapeño

Ingrédients

Préparation

Note

Choix sain

Valeur nutritive