Panna cotta à la crème fraîche et gelée au café

Ingrédients

• Panna cotta

  • 10 ml (2 c. à thé) de gélatine
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’eau froide
  • 500 ml (2 tasses) de crème 15 %
  • 75 ml (1/3 tasse) de sucre
  • 250 ml (1 tasse) de crème fraîche, tempérée

• Gelée au café

  • 2,5 ml (½ c. à thé) de gélatine
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’eau froide
  • 125 ml (½ tasse) de café fort, chaud
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
• • grains de café, pour décorer
  • Biscuits gaufrettes, pour accompagner