Pâté chinois
Pâté chinois
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Pâté chinois

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H
Portions
4
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Déposer les pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient très tendres. Égoutter. Remettre dans la casserole.
  2. À l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser grossièrement les pommes de terre avec 30 ml (2 c. à soupe) du beurre. À l’aide d’un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait. Saler et poivrer. Réserver.
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  4. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer l'oignon dans le reste du beurre. Ajouter la viande et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Saler et poivrer. Retirer du feu.
  5. Presser légèrement la viande au fond d'un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po). Y étaler le maïs puis la purée de pommes de terre. Saupoudrer de paprika et de persil.
  6. Cuire au four 30 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil). Laisser tiédir 10 minutes.
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Note

Cette recette se double et se congèle facilement.

Commentaires

  1. Cette gibelotte chinoise n'à pas fait fureur dans ma soirée... C'était trop mou. Je vous déconseille de mettre autant de lait.

  2. Je ne conseille pas d'utiliser du ''sel d'himalaya''. Utiliser un peu de votre jugement et de votre objectivité avant de vous laisser emporter par la pensée magique, je recommande fortement de faire des recherches approfondis et nul besoin d'ajouter du sel à la cuisson de vos patates. Recette de base, manque de saveur.

  3. J'y ai ajouté un peu de fromage cheddar fort rappé sur le dessus avant de le placer au four et fini à broil 2 minutes !! miam miam !!

  4. Cuire ses légumes dans de l'eau salée n'est pas mauvais pour la santé! Au contraire, ça permet aux légumes de conserver leurs vitamines et minéraux!!!

  5. Si j'aime pas vraiment les patates est-ce que je peux remplacer avec du chou kale j'ai vu que c'est bon pour la santé et peut-être une alternative que vous devriez considérer pour un pâté chinois ''santé'' ??? Merci beaucoup. Sinon que recommendez-vous? Merci

  6. C'est délicieux aussi avec du jambon haché au lieu du boeuf

  7. Je la refait en faisant avec ce que j’ai à la maison. Cette fois ci, avec du veau et qq flocons de piments fort dans la viande. Un filet de creme 35% dans les patates et un étage de grains de maïs congelés, par dessus l’etage De mais en crème. Demeure délicieux!

  8. Un grand classique de nos familles québécoises. Les proportions sont parfaites.

  9. J’ai également pillé mes patates comme Normand B. Par contre, comment avez-vous fait pour sortir de l’épicerie indemne?

  10. Je préfère prendre les sachets de sel chez Mcdonald’s pour faire bouillir mes pommes de terre. À essayer!

  11. Je suggère à la personne concernée de lire sur internet l'information sur le sel d'Himalaya. Le sel de table est du chlorure de sodium tandis que le 1er est du sel à l'état pur, avec tous ses minéraux.

  12. Tous les sels (sodium) , peu importe leur origine géographique, sont dommageable pour la santé. Il est donc inexact de suggérer de remplacer le sel de la recette par un provenant de l'Himalaya.

  13. Délicieuse. J'ai fait mes patates pillées avec de la crème 15 %. Elles sont demeurées onctueuses. Pour le Monsieur qui a peur du sel, prenez du sel de l'Himalaya, il n'est pas dommageable pour la santé. Disponible dans les magasins de produits naturels.

  14. Je ne suis pas à l'aise avec le concept d'eau salée pour faire cuire les pommes de terres. Est-ce que je peux remplacer le sel par du poivre? J'essaie d'éviter de refaire une pierre au rein. Merci.

  15. Delicieux

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