Pâté chinois
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Pâté chinois
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Pâté chinois

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H
Portions
4
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient très tendres. Égoutter.
  2. À l’aide d’un pilon, écraser grossièrement les pommes de terre avec au moins 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. À l’aide d’un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait. Saler et poivrer. Réserver.
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  4. Dans une grande poêle, dorer l'oignon dans le reste du beurre. Ajouter la viande et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Saler et poivrer. Retirer du feu.
  5. Presser légèrement la viande au fond d'un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po). Y étaler le maïs puis la purée de pommes de terre. Saupoudrer de paprika et de persil.
  6. Cuire au four environ 30 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil). Laisser tiédir 10 minutes.

Note

Cette recette se double et se congèle facilement.

Commentaires

  1. C'est délicieux aussi avec du jambon haché au lieu du boeuf

  2. Je la refait en faisant avec ce que j’ai à la maison. Cette fois ci, avec du veau et qq flocons de piments fort dans la viande. Un filet de creme 35% dans les patates et un étage de grains de maïs congelés, par dessus l’etage De mais en crème. Demeure délicieux!

  3. Un grand classique de nos familles québécoises. Les proportions sont parfaites.

  4. J’ai également pillé mes patates comme Normand B. Par contre, comment avez-vous fait pour sortir de l’épicerie indemne?

  5. Je préfère prendre les sachets de sel chez Mcdonald’s pour faire bouillir mes pommes de terre. À essayer!

  6. Je suggère à la personne concernée de lire sur internet l'information sur le sel d'Himalaya. Le sel de table est du chlorure de sodium tandis que le 1er est du sel à l'état pur, avec tous ses minéraux.

  7. Tous les sels (sodium) , peu importe leur origine géographique, sont dommageable pour la santé. Il est donc inexact de suggérer de remplacer le sel de la recette par un provenant de l'Himalaya.

  8. Délicieuse. J'ai fait mes patates pillées avec de la crème 15 %. Elles sont demeurées onctueuses. Pour le Monsieur qui a peur du sel, prenez du sel de l'Himalaya, il n'est pas dommageable pour la santé. Disponible dans les magasins de produits naturels.

  9. Je ne suis pas à l'aise avec le concept d'eau salée pour faire cuire les pommes de terres. Est-ce que je peux remplacer le sel par du poivre? J'essaie d'éviter de refaire une pierre au rein. Merci.

  10. Delicieux

  11. Très bonne recette ! La crème de maïs rend le plat onctueux. Je pense que la prochaine fois j'essaierai en ajoutant des carottes en petits dés à la viande.

  12. Est-ce qu'il faut congeler avant la cuisson au four ? ou après la cuisson au four ? Merci

  13. tres bon et facile a faire , pourquoi mes pommes de terre ressemble-elle a de la colle ?? merci

  14. Le pâté chinois était excellent ma famille à adoré!À refaire.

  15. Est ce que je peux cuire le pate congelée ??

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