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Rôti de dindon aux pommes et au balsamique
Rôti de dindon aux pommes et au balsamique
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Rôti de dindon aux pommes et au balsamique

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H 15 MIN
Portions
6
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une grande poêle, dorer le rôti dans la moitié de l’huile. Saler et poivrer. Déglacer avec le vinaigre. Ajouter le miel et l’échalote. Bien enrober la viande.
  3. Ajouter le bouillon et cuire au four environ 1 h 10 ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre du rôti indique 82 °C (180 °F). Ajouter du bouillon au besoin pendant la cuisson. Couvrir et laisser reposer environ 15 minutes.
  4. Entre-temps, dans une poêle antiadhésive, dorer les pommes et l’ail dans l’huile. Saler. Transvider les pommes dans le jus de cuisson.
  5. Trancher le rôti et napper avec le jus de cuisson et les pommes. Accompagner d’une tombée d’épinards ou des bok choy vapeur.

Commentaires

  1. Correct sans plus... si vous choisissez cette recette assurez vous d'avoir un rôti d'une bonne grosseur sinon c'est facile de passer tout droit pour la cuisson ce qui le rend sec et peu juteux malgré un arrosage fréquent. Je ne referai pas cette recette, plutôt décevante à mon goût.

  2. Très bon mélange de saveur ! Une recette facile pour apprêter ce morceau de viande que je n'avais jamais cuisiné. Merci de la découverte !

  3. Très bonne recette. La dinde est tendre et goûteuse.

  4. Tellement bon cette recette, rôti juteux,moelleux, l'ajout des pommes dans la réduction du jus est sublime !

  5. Excellent! Dinde juteuse, facile à préparer, vraiment succulente.

  6. Merci, la recette est simple et délicieuse. Nous avons tous beaucoup aimé. La poitrine de dinde était moelleuse. Ça faisait différent. Repas de Pâques réussi grâce à vous!

  7. J'aimerais savoir balsamique blanc? S.v.p. Me répondre rapidement. Louise

  8. Est-ce qu'on le fait cuire dans un chaudron avec couvert dans le four ?

  9. Très bon repas facile à faire. Nous avons bien aimé!

  10. Excellent! Tout le monde à adoré. À refaire!

  11. Délicieux! La dinde est bien juteuse et très savoureuse!

  12. Pourrait on faire cette recette à la Mijoteuse ?

  13. Recette parfaite! Wow

  14. DÉLICIEUX ! surprenant, digne d`un grand restaurant. Faite cette recette sans hésitation.

  15. Délicieux! Le dindon n'est pas sec et la sauce est très bonne.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.