Dans une casserole, dorer la pancetta dans l'huile. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à tendreté. Ajouter les pois, le maïs, l'eau de cuisson des pâtes, le beurre, le zeste et le jus des limes. Cuire doucement environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit cuit. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter les pâtes et mélanger pour bien réchauffer. Si désiré, accompagner de parmesan.
