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Couscous de légumes et pois chiches à la mijoteuse
- Préparation
- 30 MIN
- Cuisson
- 5 H
- Portions
- 6
Ingrédients
Préparation
Pour le mijoté de légumes
- Dans une grande poêle, dorer les oignons dans l’huile. Ajouter l’ail, les épices et poursuivre la cuisson 1 minute. Transvider dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients à l’exception de la coriandre. Bien mélanger. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à température élevée (High) 5 heures.
Pour le couscous
- Au moment de servir, ajouter la coriandre dans la mijoteuse et mélanger. Prendre 625 ml (2 1/2 tasses) de jus de cuisson bouillant dans la mijoteuse et le verser dans un bol. Ajouter le couscous, l’huile et mélanger. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Défaire le couscous à l’aide d’une fourchette.
- Si la mijoteuse se trouve en mode réchaud (Warm), réchauffer le bouillon quelques minutes au four à micro-ondes avant de l’utiliser pour le couscous. Sinon le bouillon ne sera pas assez chaud pour le faire gonfler. Servir le couscous avec les légumes et les pois chiches.
Commentaires
Justine C.
Un vrai délice! Je n'ai pas de mijoteuse alors je l'ai essayé avec un creuset sur le four (4h à minimum). Encore plus délicieux avec des patates, du garam masala et du paprika fumé!
carmen c.
Je veux l'esseillé es ce que je peux prendre du couscous israellien . merci
Ricardocuisine
Bonjour Carmen. Vous pourriez, cependant la méthode de cuisson du couscous israélien est différente et demande plus de liquide. Consultez la méthode de la recette «Agneau braisé au nectar d'abricot et couscous israélien». Merci!
Cindy L.
Moi, j'ai fait la demi recette mais j'ai quand même laissé la boîte de pois chiche au complet, ça fait plus de protéines!!
Catherine M.
Un choix de légumes que je n'utilise pas souvent pour impressionner la visite,, mais lorsque agencé avec les épices... donne un résultat dès plus délicieux et mémorable!
Stéphanie M.
Excellente recette ! Très goûteux et à refaire. L'idée de prendre le bouillon de légumes de la mijoteuse pour faire cuire le couscous est géniale !
Lynda D.
J'adore cette recette. J'ai cependant ajouter des legumes comme une patate douce, céleri, gingembre et une grosse courge musquée. Mon plat a eu du succès!!!
Mélodie M.
Ne goûte pas grand chose...
MARIE L.
Je craignais que ce soit peu goûteux vu le peu d'épices. Fabuleux, la mijoteuse pour amalgamer les saveurs, wow. À adopter, délicieux!
sandra l.
J'ai fait cette recette et elle était excellente. J'ai rajouté du gingembre frais râpé, de la canelle et du sambal oelek au lieu du Harissa. J'ai du la laisser mijoter à feu doux 8 h dans la mijoteuse par contre...5 h mes légumes racines n'étaient pas cuits. À Refaire, merci.
sylvia l.
J'aimerais le faire dans le four de ma cuisinière à feu doux. À quel degré et combien de temps me conseillez-vous ? merci Sylvia
Monique T.
J'ai adoré, j'ai mis du choux vers la fin de la cuisson environ deux heures avant et j'ai ajouter des raisins secs dans mon assiette délicieux bravo et mon couscous je le fais cuire dans mon couscoussier super délicieux
Valérie V.
Bon, mais pas assez savoureux! Prochaine fois,epices marocaines et moins de harissa!
Solange M.
Je n'avais pas d'harissa, j'ai mis des epices a couscous. Succulent!
Martine C.
Quelle serait la meilleure pastille en accord mets-vin pour ce plat?
Marie M.
Excellente recette. J'ai ajouté de la cardemode entière que j'ai moulue au mortier.
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