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Couscous de légumes et pois chiches à la mijoteuse
Couscous de légumes et pois chiches à la mijoteuse
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Couscous de légumes et pois chiches à la mijoteuse

4 stars (107) Évaluer cette recette
Préparation
30 MIN
Cuisson
5 H
Portions
6
Choix sain
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Ingrédients

Mijoté de légumes

Couscous

Préparation

Pour le mijoté de légumes

  1. Dans une grande poêle, dorer les oignons dans l’huile. Ajouter l’ail, les épices et poursuivre la cuisson 1 minute. Transvider dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients à l’exception de la coriandre. Bien mélanger. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à température élevée (High) 5 heures.

Pour le couscous

  1. Au moment de servir, ajouter la coriandre dans la mijoteuse et mélanger. Prendre 625 ml (2 1/2 tasses) de jus de cuisson bouillant dans la mijoteuse et le verser dans un bol. Ajouter le couscous, l’huile et mélanger. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Défaire le couscous à l’aide d’une fourchette.
  2. Si la mijoteuse se trouve en mode réchaud (Warm), réchauffer le bouillon quelques minutes au four à micro-ondes avant de l’utiliser pour le couscous. Sinon le bouillon ne sera pas assez chaud pour le faire gonfler. Servir le couscous avec les légumes et les pois chiches.

Commentaires

  1. Moi aussi, je veux l'essayer. J'aimerais savoir si je peux prendre du quinoa au lieu du couscous. Merci!

  2. Est-ce que cette recette peut se congeler?

  3. Le temps de préparation n’est vraiment pas 30 minutes. Pour des gens qui cuisine pas à temps plein je dirais 1 hrs de préparation!!! La recette est bonne par contre.

  4. Vraiment impressionnée par le goût. Je ne m'attendais pas à ça. Très bon avec le couscous. Recette à conserver. Seul bémol : les courgettes et les poivrons qui étaient vraiment trop cuits. Les mettre un peu plus tard vers la fin de la cuisson.

  5. Excellente recette santé ! Très goûteux et à refaire. Vive les plats à la mijoteuse !

  6. J’ai fait la recette comme indiquée + ajouts personnels ; 1/2 c. à t. cannelle 2 clous de girofle 1/2 c. à t. paprika 2 c. à s. Bovril au poulet 3h à High. Délicieux!

  7. Un succès à chaque fois !!! Merci !

  8. Un vrai délice! Je n'ai pas de mijoteuse alors je l'ai essayé avec un creuset sur le four (4h à minimum). Encore plus délicieux avec des patates, du garam masala et du paprika fumé!

  9. Je veux l'esseillé es ce que je peux prendre du couscous israellien . merci

  10. Moi, j'ai fait la demi recette mais j'ai quand même laissé la boîte de pois chiche au complet, ça fait plus de protéines!!

  11. Un choix de légumes que je n'utilise pas souvent pour impressionner la visite,, mais lorsque agencé avec les épices... donne un résultat dès plus délicieux et mémorable!

  12. Excellente recette ! Très goûteux et à refaire. L'idée de prendre le bouillon de légumes de la mijoteuse pour faire cuire le couscous est géniale !

  13. J'adore cette recette. J'ai cependant ajouter des legumes comme une patate douce, céleri, gingembre et une grosse courge musquée. Mon plat a eu du succès!!!

  14. Ne goûte pas grand chose...

  15. Je craignais que ce soit peu goûteux vu le peu d'épices. Fabuleux, la mijoteuse pour amalgamer les saveurs, wow. À adopter, délicieux!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.