Afficher en mode plein écran
Couscous de légumes et pois chiches à la mijoteuse
- Préparation
- 30 MIN
- Cuisson
- 5 H
- Portions
- 6
Ingrédients
Préparation
Pour le mijoté de légumes
- Dans une grande poêle, dorer les oignons dans l’huile. Ajouter l’ail, les épices et poursuivre la cuisson 1 minute. Transvider dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients à l’exception de la coriandre. Bien mélanger. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à température élevée (High) 5 heures.
Pour le couscous
- Au moment de servir, ajouter la coriandre dans la mijoteuse et mélanger. Prendre 625 ml (2 1/2 tasses) de jus de cuisson bouillant dans la mijoteuse et le verser dans un bol. Ajouter le couscous, l’huile et mélanger. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Défaire le couscous à l’aide d’une fourchette.
- Si la mijoteuse se trouve en mode réchaud (Warm), réchauffer le bouillon quelques minutes au four à micro-ondes avant de l’utiliser pour le couscous. Sinon le bouillon ne sera pas assez chaud pour le faire gonfler. Servir le couscous avec les légumes et les pois chiches.
Commentaires
Monique T.
J'ai adoré, j'ai mis du choux vers la fin de la cuisson environ deux heures avant et j'ai ajouter des raisins secs dans mon assiette délicieux bravo et mon couscous je le fais cuire dans mon couscoussier super délicieux
Valérie V.
Bon, mais pas assez savoureux! Prochaine fois,epices marocaines et moins de harissa!
Solange M.
Je n'avais pas d'harissa, j'ai mis des epices a couscous. Succulent!
Martine C.
Quelle serait la meilleure pastille en accord mets-vin pour ce plat?
Marie M.
Excellente recette. J'ai ajouté de la cardemode entière que j'ai moulue au mortier.
Karine D.
Très bonne recette! Mon conjoint et moi avons adoré. Seul petit truc, c'était très épicé pour les enfants...
Geneviève B.
Il faut vraiment mettre beaucoup beaucoup plus d'épices que la recette suggère et mettre du bouillon au lieu de l'eau. J'ai dû mettre environ 5 fois la quantité d'épices (avec un mélange d'épice à couscous) et du bouillon et malgré tout je trouvais ça fade. Alors imaginez si j'avais suivi la recette...
Anne-Kim B.
A défaut d'avoir du miel, j'ai ajouté environ une dizaine de dates. Les dates (coupées en petits morceaux) ajoutent le côté sucré à la recette pour balancer le piquant du harissa, et s'harmonisent bien avec le thème marocain du plat. J'ai doublé la quantité de harissa (je mange épicé) et servi avec pain naan.
Audrey J.
Excellent pour un plat végé ;) (Je congèle la recette, oui les légumes perdent un peu de texture, mais c'est encore très bon)
Vicky G.
J'aimerais aussi faire cette recette sur la cuisinière. Quel serait le temps de cuisson? Merci.
Ricardocuisine
Environ 45 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendre. Vous pouvez ajouter du bouillon au besoin.
Rose Michèle d.
Est-ce possible de faire cette recette sur le poêle? Je n'ai pas de Mijoteuse
diane t.
Une recette que nous referons assurément . Merci
Isabelle D.
Un pur délice qui change de la cuisine traditionnelle. Ne pas hésiter avec la sauce harissa et les épices diverses. Ajouter les courgettes et poivrons un peu plus tard dans la cuisson, car ils deviendront trop mou.
Josée C.
excellent ..... surtout le lendemain réchauffer !! J'ai substitué la harissa pour du sambal olek.
bianka b.
Je voudrais essayer cette recette. J'aimerais utiliser des poids chiche sec, est ce que je les mets directement comme la recette indique ou je dois absolument les laisser trempé quelques heures avant?
Ricardocuisine
Il faudrait que les pois chiches secs soient déjà cuits avant de les ajouter, comme ceux en boîte conseillés pour la recette. Pour la cuisson des légumineuses sèches, nous vous conseillons de vous fier aux indications présentes sur l'emballage.
Évaluer cette recette
Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!
ConnexionVous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui