Recettes  

Gelato au chocolat

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 10 MIN
    Refroidissement 3 H
  • Rendement 750 ml (3 tasses)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, mélanger la moitié du sucre, le cacao et la fécule. Ajouter le lait, le sirop de maïs et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger le reste du sucre et les jaunes d’oeufs. Y verser le mélange de lait bouillant en remuant. Ajouter le chocolat et laisser reposer environ 1 minute. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  3. Couvrir et réfrigérer environ 2 heures, ou déposer le bol sur un bain de glace pour refroidir la préparation plus rapidement.
  4. Turbiner le mélange de lait dans une sorbetière selon les instructions du fabricant, jusqu’à ce que la glace soit bien prise. Transvider dans un contenant hermétique et congeler. Laisser tempérer quelques minutes avant de servir.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 125 ml (1/2 tasse)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 240  
Lipides 9 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 55 mg  
Glucides 37 g  
Fibres 1 g  
Protéine 5 g