Purée aux deux céleris et au parmesan

Name: Purée aux deux céleris et au parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1,5 litre (6 tasses) de céleri-rave pelé et coupé en cubes; 750 ml (3 tasses) de céleri émincé; 6 gousses d’ail, pelées; 60 ml (¼ tasse) de beurre; 125 ml (½ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé; Sel et poivre

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Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 6

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1,5 litre (6 tasses) de céleri-rave pelé et coupé en cubes
- 750 ml (3 tasses) de céleri émincé
- 6 gousses d’ail, pelées
- 60 ml (¼ tasse) de beurre
- 125 ml (½ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
- Sel et poivre

Préparation

- Dans la partie supérieure d’une marmite à cuisson vapeur, cuire le céleri-rave, le céleri et l’ail, à couvert, environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Au robot culinaire, réduire les légumes en purée lisse avec le beurre et le parmesan. Saler et poivrer.

Note personnelle

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Purée aux deux céleris et au parmesan

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La gourmandise au bout des doigts !