Pouding aux prunes

Name: Pouding aux prunes
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 2 litres (8 tasses) de prunes rouges dénoyautées et coupées en dés; 250 ml (1 tasse) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs; 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 1 ml (¼ c. à thé) de sel; 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, ramolli; 250 ml (1 tasse) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 2 oeufs; 180 ml (¾ tasse) de lait

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Préparation 20 min
Cuisson 55 min
Portions 8

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 8 (p. 160)

Végétarien
Sans noix

Ingrédients

- 2 litres (8 tasses) de prunes rouges dénoyautées et coupées en dés
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
- 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 ml (¼ c. à thé) de sel
- 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, ramolli
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 2 oeufs
- 180 ml (¾ tasse) de lait

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Beurrer un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po). Ajouter les prunes, le sucre, la fécule de maïs et bien mélanger.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir la pâte sur les prunes.
- Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre. Servir tiède ou froid.

Note personnelle

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