Noix épicées

Name: Noix épicées
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 1 blanc d’oeuf; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 15 ml (1 c. à soupe) de paprika; 5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche; 5 ml (1 c. à thé) de sucre; 2,5 ml (½ c. à thé) de sel; 1 ml (¼ c. à thé) de cumin moulu; 1 ml (¼ c. à thé) de poivre de Cayenne; 500 ml (2 tasses) de noix non salées variées (pacanes, amandes, noix de cajou, etc.)

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Préparation 10 min
Cuisson 12 min
Rendement 500 ml (2 tasses)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 8 (p. 58)

Végétarien
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers

Ingrédients

- 1 blanc d’oeuf
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
- 1 ml (¼ c. à thé) de cumin moulu
- 1 ml (¼ c. à thé) de poivre de Cayenne
- 500 ml (2 tasses) de noix non salées variées (pacanes, amandes, noix de cajou, etc.)

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Réserver.
- Dans un bol, fouetter le blanc d’oeuf à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajouter le reste des ingrédients à l’exception des noix et bien mélanger. Ajouter les noix et remuer pour bien les enrober du mélange d’épices.
- Étaler les noix sur la plaque. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, en les remuant à la mi-cuisson. Laisser refroidir sur la plaque. Servir à l’apéritif ou avec des fromages.

Noix épicées

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