Casserole de légumes et saumon vapeur

Ingrédients

• • 1 bulbe de fenouil sans les tiges, coupé en fins quartiers
  • 1 oignon, émincé
  • 1 blanc de poireau, coupé en tranches de 1 cm (½ pouce) d’épaisseur
  • 4 gousses d’ail, émincées
  • 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pastis
  • 8 pommes de terre grelots, coupées en deux
  • 3 tomates, coupées en 8 quartiers chacune
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet
  • 500 ml (2 tasses) de haricots verts
  • 675 g (1 ½ lb) de saumon sans la peau, coupé en 4 pavés
  • Sel et poivre