Recettes  

Crêpes à la bière d'Alain Lefèvre

  • Préparation 5 MIN
    Cuisson 10 MIN
    Attente 2 H
  • Rendement 12 crêpes, environ
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade et le sel. Creuser un puits dans la farine. Y verser les jaunes d’oeufs, l’huile et mélanger.
  2. Ajouter le lait et la bière graduellement en fouettant au batteur électrique jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Incorporer le rhum. Réserver.
  3. Dans un autre bol, fouetter les blancs d’oeufs au batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics semi-fermes. Incorporer les blancs d’oeufs à la pâte et réfrigérer environ 2 heures.
  4. Dans une poêle d’environ 23 cm (9 po) de diamètre légèrement badigeonnée de beurre, cuire les crêpes, une à la fois, avec environ 125 ml (1/2 tasse) de pâte pour chacune en les faisant dorer de chaque côté. Placer les crêpes dans une assiette au fur et à mesure.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 crêpe

Teneur % valeur quotidienne
Calories 170  
Lipides 5 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 445 mg  
Glucides 21 g  
Fibres 1 g  
Protéine 6 g