Biscuits à la noix de coco

Name: Biscuits à la noix de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 douzaines
Ingredients: 1 boîte de 300 ml de lait concentré sucré (de type Eagle Brand); 400 g de noix de coco râpée non sucrée (1 litre / 4 tasses); 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 2 blancs d'oeufs

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Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Rendement 4 douzaines
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 1 (p. 4)

Végétarien
Sans noix

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Ingrédients

- 1 boîte de 300 ml de lait concentré sucré (de type Eagle Brand)
- 400 g de noix de coco râpée non sucrée (1 litre / 4 tasses)
- 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 2 blancs d'oeufs

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à la cuillère de bois.
- À l'aide d'une cuillère à crème glacée d'environ 15 ml (1 c. à soupe), former des boules de pâte et les répartir sur les plaques.
- Cuire au four, une plaque à la fois, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits commencent à dorer. Laisser refroidir sur la plaque.

Note de l'équipe Ricardo

Pour donner un look enneigé aux biscuits, on peut les saupoudrer de sucre à glacer avec un petit tamis.

Biscuits à la noix de coco

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