Biscuits à la mélasse et à la gelée de pomme

Biscuits à la mélasse et à la gelée de pomme

  • Préparation 45 min
  • Cuisson 7 min
  • Rendement 20 gros et 15 petits
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 1 (p. 182)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

    • 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’eau bouillante
    • 125 ml (½ tasse) de graisse végétale, ramollie
    • 60 ml (¼ tasse) de beurre non salé, ramolli
    • 125 ml (½ tasse) de sucre
    • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
    • 1 oeuf
    • 125 ml (½ tasse) de mélasse
    • 875 ml (3 ½ tasses) de farine tout usage non blanchie
    • 250 ml (1 tasse) de gelée de pommes, tempérée

Préparation

  • Montage

Note de l'équipe Ricardo

Les biscuits fraîchement faits sont légèrement croustillants, mais la congélation les rend tendres
et moelleux. Congelez-les dans des contenants hermétiques en séparant chaque étage d’une feuille
de papier parchemin.

Note personnelle