Sucre à la crème de Soeur Angèle
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Sucre à la crème de Soeur Angèle
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Sucre à la crème de Soeur Angèle

4 stars (192) Évaluer cette recette
Préparation
5 MIN
Cuisson
8 MIN
Réfrigération
30 MIN
Rendement
64 carrés
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) d’une pellicule de plastique ou d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.
  2. Dans une tasse à mesurer d’une contenance de 2 litres (8 tasses) allant au four à micro-ondes, mélanger le sucre, la cassonade et la crème.
  3. Cuire au four à micro-ondes 4 minutes. Remuer et poursuivre la cuisson 4 minutes (voir note).
  4. Ajouter la vanille, le beurre et fouetter à grande vitesse au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange épaississe et perde son lustre, soit environ 2 minutes.
  5. Répartir dans le moule en l’étalant. Couvrir et réfrigérer environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Démouler et couper en carrés.

Note

Le temps de cuisson peut varier selon la puissance du four à micro-ondes que vous utilisez. Cette recette a été testée dans un four de 1000 watts. Pour un four à micro-ondes de 500 watts, le temps de cuisson sera de 10 minutes et 30 secondes.

Commentaires

  1. J’ai fait cette recette hier et malgré qu’il est passé toute la nuit dans congélateur il n’ont jamais durci et à lire les autres commentaires je ne suis pas la seule à qui c’est arrivé Très décevant gaspillage de nourriture

  2. Cette recette donne-t-elle réellement 64 carrés de sucre à la crème? Il me semble que les quantités sont trop petites pour en donner autant. Les réponses de ceux et celles qui l'ont fait sont les bienvenues... Merci!

  3. Bonjour, j'ai omis de vous dire que mon micro-ondes a 1200 watts. Merci !

  4. Bonjour, c'est un pur délice. J'aimerais savoir comme ajouter des minutes pour faire le double de la recette. Je vous remercie.

  5. Super bon et très facile à faire, Première recette que j'ai fait avec ma petite fille!!!

  6. Combien de temps de cuisson si on double la recette??

  7. Cette recette est parfaite pour ceux (comme moi!) qui aime le sucre à la crème dur. L'autre recette sur le site (Sucre à la crème le meilleur) donne des résultats plus mous.

  8. Après 8 heures à température pièce, le sucre à la crème mou est devenu dur, soyez patient, ça vaut la peine ! ! !

  9. Bon goût, recette à adapter pour mon micro-ondes.

  10. Bien bon au goût, mais il casse à rien, impossible de faire de beaux morceaux, il s’emiette!

  11. Micro-ondes 1200 W. J’ai pris de la crème 35% sans lactose, ma fille est intolérante au lactose. 4 minutes au micro-ondes, brassé, 3 minutes 50 secondes et ensuite mixette pendant 1 minute tout au plus. J’y ai goûté, pas pu résister, délicieux! Merci Ricardo!

  12. Moi j’ai un four micro onde 800watts. J’ai mis 4 min 45 sec puis 4 min 30 secondes. Un délice. J’avais jamais réussi de sucre à la crème avant. J’ai fait 2 recettes: une avec crème 35% à fouetter et l’autre : crème 35% à cuisson. Même résultat délicieux.

  13. Première fois que je réussi du sucre à la crème,un délice!

  14. Je viens de l’ai faire en prenant soin de lire et d’excuter Les étapes..... UN ÉCHEC TOTAL

  15. SVP pour un four micro-ondes de 1500 watts. Merci.

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