Sucre à la crème de Soeur Angèle
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Sucre à la crème de Soeur Angèle
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Sucre à la crème de Soeur Angèle

Préparation
5 MIN
Cuisson
8 MIN
Réfrigération
30 MIN
Rendement
64 carrés
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) d’une pellicule de plastique ou d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.
  2. Dans une tasse à mesurer d’une contenance de 2 litres (8 tasses) allant au four à micro-ondes, mélanger le sucre, la cassonade et la crème.
  3. Cuire au four à micro-ondes 4 minutes. Remuer et poursuivre la cuisson 4 minutes (voir note).
  4. Ajouter la vanille, le beurre et fouetter à grande vitesse au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange épaississe et perde son lustre, soit environ 2 minutes.
  5. Répartir dans le moule en l’étalant. Couvrir et réfrigérer environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Démouler et couper en carrés.

Note

Le temps de cuisson peut varier selon la puissance du four à micro-ondes que vous utilisez. Cette recette a été testée dans un four de 1000 watts. Pour un four à micro-ondes de 500 watts, le temps de cuisson sera de 10 minutes et 30 secondes.

Commentaires

  1. un sucre à la crème délicieux! à refaire

  2. J'adore ce sucre à la creme! Il est facile à faire et je le reussi à tout coup. J'ai quand meme remarquée une difference dans la préparation dépendant de la creme 35% que j'utilise. La creme plus epaisse a cuisson ne perd pas son lustre alors je le fouette jusqu'à se qu'il soit assez épais il fige presque, puis vite dans le moule et frigo! Peut importe la creme je le fouette de 6 à 8 min tout les fois. Il ne fait pas 64 mx plus comme 24 alors j'en fais 2 fois si j'en ai besoin.

  3. S'il vous plait, j'aimerais savoir le plus vite possible so on pouvait remplacer le beurre par de l'huile végétale ou de l'huile de pépin de raisin. Merci de répondre le plus vite possible, ( parce que je suis actuellement entrain d' en préparer)

  4. Excellent mais il faut effectivement laisser reposer le mélange à la sortie du micro-ondes. Ça faisait 2 fois que je devais le jeter car il ne figeaient pas et était granuleux. J'ai un micro-ondes 1100w donc je baisse la puissance à 8, je laisse reposer 5 minutes dans l'eau froide. Par la suite, j'ai battu le melange 5 minutes à puissance élevée car après 2 minutes, il était toujours brillant et foncé. Ce fût un succès auprès des invités!! :D

  5. Miam quand j'amene mes sucres a un party de famille il y en a plus en 2 minutes ma famille trippe et moi aussi

  6. J'ai modifié la recette pour rendre le tout plus crémeux... 1 1/2 de cassonade et seulement 1/2 tasse de sucre.

  7. J'étais contente de trouver une recette qui me semblait facile. Mon sucre à la crème n'a pas figé. J'ai dû le reprendre sur la cuisinière. Pour tant j'ai un four à micro-ondes de 1000 watt. J'ai fouetté comme on disait. Je n'avais pas de beurre mais de la margarine. Serait-ce le problème en question ?

  8. délicieux

  9. C'est pas croyable! Habituellement cette recette me prends environ 1h à faire et là 10 minutes et c'est près! J'adore!

  10. Sylvie L. Si tu as du sucre blanc et de la mélasse, tu peux la faire toi-même, tu peux trouver comment en faisant une recherche rapide. La recette est excellente en passant!

  11. Pour Sandra B du 17 Juin 2016. Je suis moi aussi en Italie et je peut avoir très facilement de la cassonade. Je ne sais comment te joindre par contre.

  12. je voudrais savoir si je mets magarines a place du beurre sa fait plusseur fois je monsucre a crème avec magarine sa ne marche pas merci

  13. Mon premier sucre à crème à été une réussite grâce à cette recette ! J'ai même pas laisser refroidir avant de mixer pourtant et il est super ! Recette simple efficace et rapide miamm

  14. bah non je deconne ta cru quoi?

  15. ginette p tu tes auto rect mdrrrrrrrrr

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