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Sucre à la crème de Soeur Angèle
Sucre à la crème de Soeur Angèle
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Sucre à la crème de Soeur Angèle

Préparation
5 MIN
Cuisson
8 MIN
Réfrigération
30 MIN
Rendement
64 carrés
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) d’une pellicule de plastique ou d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.
  2. Dans une tasse à mesurer d’une contenance de 2 litres (8 tasses) allant au four à micro-ondes, mélanger le sucre, la cassonade et la crème.
  3. Cuire au four à micro-ondes 4 minutes. Remuer et poursuivre la cuisson 4 minutes (voir note).
  4. Ajouter la vanille, le beurre et fouetter à grande vitesse au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange épaississe et perde son lustre, soit environ 2 minutes.
  5. Répartir dans le moule en l’étalant. Couvrir et réfrigérer environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Démouler et couper en carrés.

Note

Le temps de cuisson peut varier selon la puissance du four à micro-ondes que vous utilisez. Cette recette a été testée dans un four de 1000 watts. Pour un four à micro-ondes de 500 watts, le temps de cuisson sera de 10 minutes et 30 secondes.

Commentaires

  1. Délicieux! Ça fait plusieurs fois que je fais cette recette. Mais, ça se mange trop vite à la gang de petits becs sucrés de ma maisonnée. J’ai essayé de doubler et je l’ai fait avec de la crème à cuisson 15%. Au lieu de cuire 8 minutes, je l’ai cuit 10 minutes (4-4-2) et je l’ai fouetté 10 minutes à grande vitesse! Un délice! Figé à point!

  2. Mon copain dit que c’est un des meilleurs sucres à la crème qui n’a jamais mangé! Tellement facile à faire en plus! Merci Ricardo :)

  3. Mon micro onde est de 850W.. Jai fais cuire 4min, brasser et refait cuire 4minute.. Sa fait au moin 1h30 quil est au frigo et il n'est toujours pas figer.. Il semble avoir un peu épaissi mais en bougeant mon plat il bouge alors.. que faire ?

  4. Très bon sucre à la crème. C'est la première fois que j'en fait et ce fût une réussite! Merci pour cette super recette.

  5. Est-ce possible de faire cette recette avec un lait / crème vegetal (ici allergie au produits laitiers) ? si oui, avez-vous des suggestions

  6. quelqu'un peut me répondre si je double la recette , le temps de cuisson reste le même ou non?

  7. Mettez la moitié du mélange dans un moule, mettez de la caramilk (oui oui) et mettez le reste du mélange pour un peu plus de sucre c’est délicieux!

  8. J’ai un micro onde de 1100 w J’ai fais la recette à la lettre Une réussite un délice ! 2 min pour le temps de brassage par la suite est parfait! J’ai doubler la recette et j’ai mis un étage de barre de chocolat caramilk au milieu, tout simplement divin!

  9. C'est la première recette de sucre à la crème que je réussis!! Merci!!!

  10. Merci pour cette superbe recette. Très rare que je le manque car si c’est le cas je le refait fondre au micro onde, je le sort, le mélange et ajoute un peu de crème et le refait cuire env 2 min et le re brasse à la mixette comme au début.

  11. À yves m., au lieu de l'avoir jeté, vous auriez pu le recycler en délicieuse sauce sucrée à napper sur un gâteau blanc ou crème glacée vanille!

  12. bonjour a vous, j'ai essayer la recette de sucre a la crème au micro onde j'ai un four de 700 watts j'ai mis 4minute 20 sec brasser et remis 4 minutes 35 ajouter les ingrédients et mit au réfrigérateur 2 heures et il n'a jamais pris donc je l'ai jeter qu'est je fais de pas correct merci de m'aider mais il étais délicieux par contre

  13. En suivant les conseils dans les commentaires et en fouettant à haute vitesse 5 minutes au lieu de 2... c’est parfait !! Belle texture et très crémeux comme je l’aime.

  14. Je dirais comme plusieurs ici,le temps de cuisson n'est pas suffisant et le temps de brassage non plus.Granuleux (pas assez cuit) et trop liquide (2 minutes c'est insufissant). Mon micro-onde a 1500 w. Sur un autre site avec les mêmes ingrédients, ils disent 11 minutes de cuisson.Ça serait bien de le corriger sur votre site pour éviter que d'autre personne gâchent leur recette aussi.Et mettre un 5 étoiles et dire qu'elle a brassé 6 minutes au lieu de 2 et que son sucre a la creme est granuleux, ayoye

  15. Je l’ai toujours réussi et maintenant il vire en tire. Qu’est-ce ce que je fais de pas correct!? Heeeelp :)

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.