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Sucre à la crème de Soeur Angèle
Sucre à la crème de Soeur Angèle
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Sucre à la crème de Soeur Angèle

Préparation
5 MIN
Cuisson
8 MIN
Réfrigération
30 MIN
Rendement
64 carrés
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) d’une pellicule de plastique ou d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.
  2. Dans une tasse à mesurer d’une contenance de 2 litres (8 tasses) allant au four à micro-ondes, mélanger le sucre, la cassonade et la crème.
  3. Cuire au four à micro-ondes 4 minutes. Remuer et poursuivre la cuisson 4 minutes (voir note).
  4. Ajouter la vanille, le beurre et fouetter à grande vitesse au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange épaississe et perde son lustre, soit environ 2 minutes.
  5. Répartir dans le moule en l’étalant. Couvrir et réfrigérer environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Démouler et couper en carrés.

Note

Le temps de cuisson peut varier selon la puissance du four à micro-ondes que vous utilisez. Cette recette a été testée dans un four de 1000 watts. Pour un four à micro-ondes de 500 watts, le temps de cuisson sera de 10 minutes et 30 secondes.

Commentaires

  1. Mon micro-ondes est un 1000W, j'ai donc suivi les instructions mais il est trop mou. La prochaine fois, j'essaierai de le cuire un peu plus longemps.

  2. J'ai un four de 950W. j'ai fait cuire 4 + 5 min, et je l'ai trouvé trop sec. J'ai faire cuire une 2ieme recette 4 + 4.23 min, je l'ai trouvé plus collant, J'ai fait cuire 4 + 4.5 min: parfait. De toute façon, pour citer Ricardo, du sucre à la crème ça ne se rate pas c'est recycable.

  3. Qqun a déjà essayé avec du faux sucre ? Ça fonctionne aussi? (crème/cassonnade/faux sucre au lieu du sucre granuleux standard)

  4. Le meilleur sucre à la crème, ne pas substituer la crème 35% sinon , ça reste mou

  5. J’ai suivi la recette à la lettre. C’est simple et rapide à faire. Il est meilleur sorti du frigo à la température pièce. Un peu granuleux par contre.

  6. Tres bonne recette si je veux la faire en double combien de temps au micro-ondes?

  7. Simple et un pur bonheur. Ma recette a vie.

  8. comme tous c est mou mou mou meme avec 15 miutes de micro onde

  9. Reste mou ne peut même pas faire de vrai carré doit manger avec une fourchette pas une très bonne recette si ont veux de vrai beau carré

  10. Reste de moi ne peut même pas faire de vrai carré soit manger à la fourchette

  11. Délicieux! Ça fait plusieurs fois que je fais cette recette. Mais, ça se mange trop vite à la gang de petits becs sucrés de ma maisonnée. J’ai essayé de doubler et je l’ai fait avec de la crème à cuisson 15%. Au lieu de cuire 8 minutes, je l’ai cuit 10 minutes (4-4-2) et je l’ai fouetté 10 minutes à grande vitesse! Un délice! Figé à point!

  12. Mon copain dit que c’est un des meilleurs sucres à la crème qui n’a jamais mangé! Tellement facile à faire en plus! Merci Ricardo :)

  13. Mon micro onde est de 850W.. Jai fais cuire 4min, brasser et refait cuire 4minute.. Sa fait au moin 1h30 quil est au frigo et il n'est toujours pas figer.. Il semble avoir un peu épaissi mais en bougeant mon plat il bouge alors.. que faire ?

  14. Très bon sucre à la crème. C'est la première fois que j'en fait et ce fût une réussite! Merci pour cette super recette.

  15. Est-ce possible de faire cette recette avec un lait / crème vegetal (ici allergie au produits laitiers) ? si oui, avez-vous des suggestions

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.