Biscuits au pain d'épice

Ingrédients

• Biscuits

  • 450 g (3 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre moulu
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de muscade moulue
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
  • 170 g (¾ tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 210 g (1 tasse) de cassonade
  • 125 ml (½ tasse) de mélasse
  • 1 oeuf

• Glace royale

  • 1 blanc d’oeuf
  • 195 g (1 ½ tasse) de sucre à glacer