Gâteau à la vanille dans une plaque

Name: Gâteau à la vanille dans une plaque
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 plaque
Ingredients: 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 4 oeufs; 160 g (3/4 tasse) de sucre; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille; 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, fondu et tempéré

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Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Refroidissement 30 min
Rendement 1 plaque

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 1 (p. 140)

Végétarien
Sans noix

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Ingrédients

- 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 4 oeufs
- 160 g (3/4 tasse) de sucre
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
- 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, fondu et tempéré

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de 43 x 30 cm (17 x 12 po) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Bien beurrer le papier et les côtés non tapissés.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs, le sucre et la vanille au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse, triple de volume et forme un ruban en retombant du fouet, soit environ 10 minutes. Ajouter le beurre en un filet.
- Tamiser le mélange de farine sur le mélange d’oeufs en l’incorporant délicatement, au fur et à mesure, en pliant à l’aide d’une spatule ou du fouet.
- Étaler la pâte sur la plaque. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.

Note personnelle

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