Crème au mascarpone et au chocolat blanc
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Crème au mascarpone et au chocolat blanc
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Crème au mascarpone et au chocolat blanc

4 stars (23) Évaluer cette recette
Préparation
10 MIN
Rendement
1,25 litre (5 tasses), environ

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, fouetter la crème, le fromage et le sucre au batteur électrique jusqu’à la formation de pics mous.
  2. À basse vitesse, incorporer le chocolat et fouetter jusqu’à l’obtention de pics fermes. Réserver au réfrigérateur.

Commentaires

  1. La recette est excellente mais la température des ingrédients devient un problème : 1- si crème trop froides avec le chocolat blanc tempéré = des grains de chocolat 2- où ajout de chocolat brulant = pas de chantilly car crème devenue chaude Pourquoi ne pas faire comme une ganache montée?? En chauffant la crème avec le sucre et verser sur le chocolat pour le faire fondre (ganache) puis filmer 24h au frais et le lendemain incorporer le mascarpone froid au tout et fouetter l'ensemble pour le monter !!

  2. Facile et rapide... Tout simplement divin! Merci

  3. Combien de temps à l'avance puis-je préparer cette crème...

  4. Est ce que je peux remplacer le fromage mascarpone par le fromage à la crème

  5. Quelle est la creme 35% idéale à utiliser? À cuisson?? Champêtre?? Merci à l'avance...

  6. est ce que c`est possible de remplacer le mascarpone par du Philadelphia?

  7. Est-ce que le chocolat doit être ajouté chaud ou froid?

  8. Pour permettre aux personnes allergiques de se gâter, est-ce qu'on peut remplacer la crème par de la crème de soya?

  9. Fait cette buche pour Noël wow tout le monde a aimer sauf pour la garniture doit-on mettre le chocolat chaud avec la crème moi j'ai attendu un peu mais le chocolat a figé donc il y avait des morceaux dur dans la crème .merci Ricardo

  10. Je ne plus me passer de cette bûche Moi aussi j ai rater le nougat mais même sans cela elle est excellente

  11. Pour la crème, il faut garder les ingrédients froids et utiliser de la crème 35%

  12. Tellement bon! Mais je n'arrive pas à étendre la nougatine: trop épais. J'ai fait cette recette deux fois avec le même résultat. Mais c'est tellement bon, que je vais continuer à la faire.

  13. Ce glaçage est tout simplement délicieux !

  14. Ce dessert fait maintenant parti de notre tradition de Noel;) Delicieux!!

  15. E-x-e-l- l-e-n- t!!!

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