Crème au mascarpone et au chocolat blanc

Crème au mascarpone et au chocolat blanc

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Préparation 10 min
Rendement 1,25 litre (5 tasses), environ

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 1 (p. 140)

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 500 ml (2 tasses) de crème 35 %
- 250 g de fromage mascarpone
- 80 g (6 c. à soupe) de sucre
- 55 g (2 oz) de chocolat blanc, fondu

Préparation

- Dans un bol, fouetter la crème, le fromage et le sucre au batteur électrique jusqu’à la formation de pics mous.
- À basse vitesse, incorporer le chocolat et fouetter jusqu’à l’obtention de pics fermes. Réserver au réfrigérateur.

Note personnelle

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