Garniture aux canneberges et aux framboises

Name: Garniture aux canneberges et aux framboises
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 375 ml (1 1/2 tasse)
Ingredients: 2,5 ml (½ c. à thé) de gélatine; 15 ml (1 c. à soupe) d’eau; 105 g (1 tasse) de canneberges fraîches ou surgelées; 160 g (¾ tasse) de sucre; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 190 g (1 ½ tasse) de framboises surgelées

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Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Refroidissement 2 h
Rendement 375 ml (1 1/2 tasse)
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 1 (p. 140)

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 2,5 ml (½ c. à thé) de gélatine
- 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
- 105 g (1 tasse) de canneberges fraîches ou surgelées
- 160 g (¾ tasse) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 190 g (1 ½ tasse) de framboises surgelées

Préparation

- Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur l’eau. Laisser gonfler 5 minutes.
- Dans une casserole, porter à ébullition les canneberges, le sucre et le jus de citron en remuant fréquemment. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que la préparation épaississe et que les canneberges éclatent.
- Ajouter les framboises et porter de nouveau à ébullition. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Ajouter la gélatine et bien mélanger. Transvider dans un bol et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet.

Garniture aux canneberges et aux framboises

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