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Garniture aux canneberges et aux framboises
Garniture aux canneberges et aux framboises
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Garniture aux canneberges et aux framboises

5 stars (19) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
30 MIN
Refroidissement
2 H
Rendement
375 ml (1 1/2 tasse)
Se congèle
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Garniture aux canneberges et aux framboises

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur l’eau. Laisser gonfler 5 minutes.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition les canneberges, le sucre et le jus de citron en remuant fréquemment. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que la préparation épaississe et que les canneberges éclatent.
  3. Ajouter les framboises et porter de nouveau à ébullition. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Ajouter la gélatine et bien mélanger. Transvider dans un bol et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet.

Commentaires

  1. moi ,aussi jé fais la buche 6 oeufs avec cette garniture ,toujours un succès.Merci a toute l’équipe

  2. Je l’ai fait juste avec des framboises congelées, très bon ! Je n’ai pas rajouté d’eau, en dégelant il y a du jus.

  3. Quelle quantité d'eau est nécessaire pour la cuisson des canneberges ?

  4. Cette recette est excellente. Je diminue la quantité de sucre et l’utilise comme garniture sur du yogourt grec nature.

  5. Je fais cette bûche a Noel depuis 4 ans, mais cette garniture au canneberge était mon premier essaie ,elle est succulente juste assez sucre pour faire un formidable mixe avec le glaçage au mascarpone.Je l'adopte comme garniture et confiture !

  6. Depuis la sortie de cette recette, je l'a fait à toutes les années et je n'est pas le droit d'en faire une autre.Simplement délicieuse et facile d'exécution !!!Grace à toi Ricardo je passe toujours pour une pro !

  7. J'ai fait cette bûche plusieurs fois...un pur délice.

  8. J'ai refait la recette avec juste le jus de citron et sucre comme spécifié , il serait bien d'indiquer qu'il faut cuire à feu très doux. J'ai conservé ma recette trop liquide pour napper de sauce mes assiettes à servir!

  9. Quel est la quantité d'eau nécessaire pour faire bouillir les canneberge avec le sucre?

  10. COMBIEN DE TEMPS PEUT-ON GARDER CETTE GARNITURE DE CANNEBERGES ET FRAMBOISES MERCI

  11. Peut-on congeler cette garniture?

  12. en France à combien de feuille de gélatine correspond 2,5 ml de gélatine; car on ne trouve de gélatine en poudre. peut on remplacer la gélatine par de l'agar agar et dans quelle proportion?

  13. Est-ce qu'on peut replacer la gélatine par de la pectine? Merci!

  14. Un délice pour la bouche... J'ai ajouté des fraises avec les canneberges. Merci

  15. @jeasonmorin merci pour l'info mais je suis fan de canneberges et y a plusieurs recettes qui demandent de la canneberge congelée donc j'aimerais savoir si je peux réhydrater des canneberges et les congeler pas la suite où s'il y a un truc que je peux faire

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.