Escalopes de porc, sauce au jus de pomme
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Escalopes de porc, sauce au jus de pomme
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Escalopes de porc, sauce au jus de pomme

Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement.
  2. Entre-temps, étaler les escalopes entre deux feuilles de pellicule de plastique et les aplatir à l’aide d’un maillet ou d’un rouleau à pâtisserie. Saler et poivrer.
  3. Dans une grande assiette, fariner les escalopes et les secouer pour retirer l’excédent de farine.
  4. Dans une grande poêle, dorer les escalopes dans le beurre, la moitié à la fois. Réserver sur une assiette.
  5. Dans la même poêle, dorer l’échalote. Ajouter du beurre au besoin. Déglacer avec le vinaigre. Ajouter le jus de pomme et la cassonade. Porter à ébullition en remuant et laisser réduire jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Remettre les escalopes dans la poêle et les réchauffer doucement dans la sauce. Servir avec les nouilles aux oeufs et des haricots verts.

Commentaires

  1. Cette recette faciles à préparer ne prend que quelques ingrédients et quelques minutes chez nous cette recette a été aimé et est a refaire.

  2. Très bon. Rapide et facile à faire. J'ai aussi remplacé la cassonade par du sirop d'érable et j'ai ajouté un peu de crème à 35%. L'accord avec les haricots et les nouilles aux oeufs est parfait. On s'est bien régalés!

  3. Surprenant! C'est savoureux, et ce, même s'il y a très peu d'ingrédients. J'ai dû épaissir ma sauce avec un peu de crème, mais sinon, le gout était parfait tel quel. Après avoir servi la sauce sur les tagliatelles aux œufs, j'ai compris pourquoi elles font partie intégrante de la recette. C'est une recette parfaite pour une soirée pressée... et surtout peu couteuse.

  4. Bonjour,peut -on remplacer le jus de pomme par de la compote de pomme .merci

  5. Vraiment bon, facile et rapide!!!!

  6. Est ce qu'on peut congeler les escalopes quand elles ont été cuites dans la sauce?

  7. Délicieux. Rapide et on peut y ajouter plein de légumes.

  8. Excellente recette

  9. Délicieux et simple à faire. Bonne recette pour la semaine!

  10. J'ai fait la recette d'escalopes de porc, sauce au jus de pomme, très bon ! Une question: j'ai doublé la recette et ma sauce n'est pas devenue sirupeuse comme la première fois avec une seule recette. Que faire ? Merci...

  11. Très bon !

  12. tres bon ...

  13. Basée sur cette recette, j'ai fait des escalopes de veau avec une sauce au jus de poire. C'était très bon!

  14. Très bonne recette. J'ai mis du sirop d'érable à la place de la cassonade.

  15. Merci encore à Ricardo pour cette recette et aux commentaitrices et commentateurs, car on apprend de tous.

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