Name: Tarte crumble aux framboises
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte; 1 pincée de sel; 75 ml (1/3 tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes; 45 ml (3 c. à soupe) d’eau glacée; 125 ml (½ tasse) de sucre; 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs; 680 ml (2 ¾ tasses) de framboises surgelées (300 g); 180 ml (¾ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide; 60 ml (¼ tasse) de farine tout usage non blanchie; 60 ml (¼ tasse) de sucre; 60 ml (¼ tasse) de beurre non salé, fondu

Préparation

Croûte
- Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Au robot culinaire, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois, jusqu’à ce qu’il ait la grosseur de petits pois. Ajouter l’eau et mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Retirer la pâte du robot et former un disque avec les mains.
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte et foncer un moule à tarte à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre sur 2,5 cm (1 po) de hauteur. Réfrigérer 30 minutes.
Garniture aux framboises
- Dans un bol, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter les framboises et bien mélanger. Répartir dans la croûte. Réserver le temps de faire le crumble.
Crumble
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit tout juste humectée et colle ensemble sous la pression des doigts. Répartir sur la garniture aux framboises.
- Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le crumble soit bien doré et que la garniture commence à bouillir légèrement. Laisser refroidir sur une grille.

Tarte crumble aux framboises

Catégories

Ingrédients

Croûte

Garniture aux framboises

Crumble

Préparation

Croûte

Garniture aux framboises

Crumble

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !