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Cari de poisson aux arachides
Cari de poisson aux arachides
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Cari de poisson aux arachides

Préparation
20 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, dorer l’oignon dans l’huile. Ajouter l’ail, le cari et poursuivre la cuisson environ 2 minutes.
  2. Ajouter l’eau, le beurre d’arachide, le sambal oelek et porter à ébullition en remuant. Ajouter la patate douce. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la patate soit al dente.
  3. Ajouter le brocoli, les courgettes et remuer. Y déposer les filets de poisson congelés et porter de nouveau à ébullition. Couvrir et poursuivre la cuisson environ 7 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le poisson cuit. Servir sur du riz basmati et parsemer de noix de coco, si désiré.

Note

Utilisez les filets de poisson congelés à plat qui se détachent l’un de l’autre. Si vous utilisez ceux congelés en bloc, il faudra les faire décongeler et les ajouter de 3 à 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Commentaires

  1. Très bonne recette, mais ma morue s’est toute défaite en flocons. Et la maison sentait vraiment fort le poisson à l’indienne (ça m’empêchera pas d’en remanger, mais c’est bon de s’y préparer).

  2. Ça fait 5 fois que je fais cette recette et elle est presque parfaite mais je cuis les poissons à part et à la dernière minutes je les mets dessus car sinon ça l’air de la bouillis. 400 quelques minutes le temps de mélanger les légumes et c’est parfait

  3. C'est bon et c'est plein de légumes! La patate douce ajoute vraiment un bon petit quelque chose. Je n'ai pas mis de noix de coco, puisque j'en n'avais pas et j'ai doublé le sambal oelek. Plusieurs suggèrent d'ajouter du lait de coco, je pense que ça ferait un excellent ajout. Personnellement, je préfère mettre mon riz à côté parce que si on met le cari dessus, tout goûte pareil.

  4. Une autre excellente recette qui s'ajoute à mon répertoire: à refaire! MErci

  5. Un peu trop ordinaire à mon goût. J'ai essayé avec de la sole. J'ai à peine gouté le poisson, trop délicat. Je crois que l'idée de la crème de coco au lieu de complètement de l'eau est bonne. Coriandre est aussi une excellent idée.

  6. Unanime! Les 4 ados, mon conjoint et moi avons aimé la recette! Nous allons le refaire! Merci!

  7. Très bonne recette!!! J'ai remplacé l'eau par du lait de coco comme le suggérait plusieurs commentaires et j'ai utilisé un filet de morue fraîche.

  8. Délicieux avec lait de coco!

  9. Très bon avec du lait de coco et de la coriandre :)

  10. Tout le monde à adorer, recette facile.

  11. J'ai beaucoup aimé cette recette. Je l'ai fait avec du filet de turbot frais que j'ai ajouté à la toute fin pour 7 minutes. Merci !

  12. Wow. Quelle recette facile, économique et superbement délicieuse. Mon époux qui n'aime pas le poisson en a redemandé. Tellement bon; impossible de s'arrêter. Merci!

  13. J'ai vraiment aimé, mais avec ces modifications : Plus de cari, bien salé, bien poivré, sans patate douce et j'ai aussi ajouter une demi tasse d’arachides que j'ai hachées pour la texture. J'ai utilisé du filet de sol frais pour le poisson.

  14. très décevante...on se tanne rapidement de la sauce! Moi qui adore le cari et le beurre d'arachides....

  15. Je n'ai pas vraiment aimé cette recette. Je ne peux pas vraiment expliquer pourquoi cependant. J'ai rarement été déçue par une recette de Ricardo. Mais bon, je ne peux pas toujours tout aimer!!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.