Dahl
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 4
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 2 (p. 85)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

    • 1 oignon, haché finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 3 gousses d’ail, hachées finement
    • 1 morceau de 2,5 cm (1 po) de gingembre frais, pelé et coupé en deux
    • 15 ml (1 c. à soupe) de curcuma moulu
    • 15 ml (1 c. à soupe) de garam masala
    • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
    • 1 ml (¼ c. à thé) de flocons de piment fort broyés
    • 1 litre (4 tasses) d’eau (ou moitié eau et moitié bouillon de légumes)
    • 375 ml (1 ½ tasse) de lentilles rouges
    • Sel et poivre
  • Accompagnements

    • Riz basmati cuit
    • Yogourt nature au goût (facultatif)
    • Coriandre fraîche ou persil plat ciselé (facultatif)
    • 1 chou-fleur, coupé en bouquets et cuit à la vapeur ou grillé
    • Quartiers de lime ou de citron (facultatif)

Préparation

Note personnelle