Ingrédients
Préparation
- Dans une grande casserole, dorer la dinde dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter les oignons verts, le piment, l’ail, les épices et cuire environ 2 minutes en remuant. Déglacer avec la bière.
- Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception de la coriandre et porter à ébullition. Laisser mijoter à découvert, en remuant fréquemment, environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit bien tendre. Ajouter la coriandre. Rectifier l’assaisonnement.
Note
Vous trouverez les conserves de piments chipotle en sauce adobo dans les épiceries, dans la section des aliments mexicains. Une fois la boîte de piments ouverte, conservez-les au réfrigérateur ou congelez-les en petites portions.