Sauce barbecue fumée (Kentucky)

Sauce barbecue fumée (Kentucky)

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Rendement 375 ml (1 1/2 tasse), environ
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 6 (p. 106)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 1 oignon, haché finement
    • 60 ml (¼ tasse) de beurre
    • 2 gousses d’ail, hachées finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
    • 60 ml (¼ tasse) de bourbon ou de whisky
    • 60 ml (¼ tasse) de mélasse
    • 60 ml (¼ tasse) de jus de citron
    • 125 ml (½ tasse) de ketchup
    • 250 ml (1 tasse) de sauce tomate
    • 5 ml (1 c. à thé) de Tabasco au chipotle ou au goût
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle