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Sauce barbecue fumée (Kentucky)
Sauce barbecue fumée (Kentucky)
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Sauce barbecue fumée (Kentucky)

Préparation
15 MIN
Cuisson
25 MIN
Rendement
375 ml (1 1/2 tasse), environ
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, dorer l’oignon dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter l’ail, le paprika et cuire 1 minute. Déglacer avec le bourbon.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition en remuant. Laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Remuer fréquemment. Rectifier l’assaisonnement. Si désiré, réduire la sauce en purée lisse au mélangeur.
  3. Servir avec un méchoui de porc, sur des côtelettes ou des filets de porc, ou dans un hamburger.
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Commentaires

  1. Est ce que je peux remplacer la mélasse par du sirop d'érable?

  2. Cette sauce à fait des malheurs lors de notre méchoui annuel . Petite question doit-on la servir froide ou chaude . Merci de prendre le temps de me répondre .

  3. Vraiment bon avec du bourbon Knob Creek Single Barrel 9 ans!

  4. Nous avons mis du sortilège à la place du whisky et c'était très bon Merci Ricardo

  5. suza el keatas

  6. la sauce est trop piquante que faire pour la rendre moins forte. merci

  7. Merveilleuse sauce avec un bon petit goût sucré!

  8. Qu'appelez-vous mélasse ?

  9. bonjours je l ai fais les 3 super bon combien de temps qu on peux les conserver au frig merci

  10. Excellent et belle texture!

  11. Tres bonne recettes j'aie ajouter un peu plus de Tabasco, et n'ayant pas sous la main du whisky j'aie remplacer par du Brandy sa donne tres bon gout merci a refaire

  12. @Oiseau1958: Suffit de laisser mijoter plus longtemps, l'alcool s'évaporera.

  13. Par quoi pourrait-on remplacer l'alcool dans cette recette ?

  14. Comment faire les sauces qui sont plus clairs , est-ce la même recette ? Merci!

  15. Délicieux!!!

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