Salade de pommes de terre au bacon

Name: Salade de pommes de terre au bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 à 8 portions
Ingredients: 1 kg (2 lb) de pommes de terre grelots; 4 tranches de bacon, émincées; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 oignons, émincés; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc; 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne; 60 ml (¼ tasse) de ciboulette, ciselée

(44)

Évaluer cette recette

Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Rendement 6 à 8 portions

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 6 (p. 108)

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Voir les

Ingrédients

- 1 kg (2 lb) de pommes de terre grelots
- 4 tranches de bacon, émincées
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 oignons, émincés
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
- 60 ml (¼ tasse) de ciboulette, ciselée

Préparation

- Déposer les pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser tiédir. Couper en deux. Réserver.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, fondre le bacon dans l’huile. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et le bacon croustillant.
- Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant pour bien les enrober. Déglacer avec le vinaigre. Ajouter la moutarde et la ciboulette. Saler, poivrer et bien mélanger. Servir chaud ou tempéré.

Salade de pommes de terre au bacon

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle