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Soupe aux nouilles ramen et au boeuf
- Préparation
- 15 MIN
- Cuisson
- 20 MIN
- Portions
- 4
Ingrédients
Préparation
- Dans une casserole, attendrir le blanc des oignons verts, l’ail, le gingembre et le piment dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Ajouter le bouillon, l’eau, la patate douce, la sauce au poisson et la sauce soya. Porter à ébullition et laisser mijoter, à découvert, environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la patate douce soit tendre. Rectifier l’assaisonnement.
- Ajouter les nouilles et poursuivre la cuisson environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajouter du bouillon au besoin.
- Entre-temps dans une poêle, dorer le steak de chaque côté dans le reste de l’huile jusqu’à la cuisson désirée. Saler et poivrer. Laisser reposer 5 minutes sur une planche puis émincer.
- Répartir la soupe dans quatre bols. Garnir de viande, de fèves germées, du vert des oignons verts et de coriandre. Servir immédiatement. Accompagner de quartiers de lime.
Commentaires
Isabelle F.
J'ai fait la version proposée et l'ai trouvée correcte, mais sans plus, puis, j'ai essayé avec le bouillon de la soupe tonkinoise, comme d'autres le proposaient. C'est définitivement meilleur et je la referai toujours de cette façon. Avec le bouillon de bœuf, peut-être que cela dépend du bouillon utilisé, mais j'ai été vraiment déçue par le goût...
Johanne M.
J'ai ajoute champignons, courgettes en julienne et épinards, maimmmm!
monique b.
Ce fut très appréciés par toute la famille - j'en ai envoyé dans le thermos pour le dîner du lendemain.
Mylène L.
Super bonne soupe!! Je capote.
Nathalie L.
Gout super bon. Par contre, j'ai manqué de bouillon...
Ariane P.
Très bonne! La prochaine fois, nous remplacerons peut-être la patate douce par un légume vert.
Jessica G.
Tellement bonne!!!
Laura B.
Excellent! Rien à redire.
Marie L.
J'ai aussi rajouté des champignons, des brocolis ainsi que du fromage rapé au lieu des fèves germées. Très bonne soupe-repas!!
maude m.
Vraiment bon et gouteux j'ai rajoutée des champignons tranché minche avec mini morceaux de broccoli vraiment délicieux
Audrée M.
Vraiment très très bon et si facile à faire!! Ça goûte comme au resto mais au moins je sais ce que je mange :)
Sylvie R.
Excellente recette, le bouillon est parfait !!!
Louise R.
Délicieux, réconfortant, meilleure que celle que je mangerais dans un resto.
Julie S.
Tout simplement : délicieux ! Pour ma part, j'ai coupé la viande en fines tranches avant la cuisson.
Sylvie L.
Cette soupe est vraiment savoureuse et la coriande ajoute la touche finale! Vraiment très appréciée!!
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