Recettes  
Soupe aux nouilles ramen et au boeuf
Soupe aux nouilles ramen et au boeuf
Afficher en mode plein écran

Soupe aux nouilles ramen et au boeuf

5 stars (78) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
Partager
Un agréable bouillon qui déborde de bonnes choses, qui se prépare en un rien de temps et que l’on peut improviser en ajoutant les légumes de notre choix, c’est ce qu’on veut! Cette soupe aux nouilles ramen et au bœuf, une variante du populaire plat japonais, est généreuse en textures. C’est un bol de réconfort en toute saison.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir le blanc des oignons verts, l’ail, le gingembre et le piment dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile. Ajouter le bouillon, l’eau, la patate douce, la sauce de poisson et la sauce soya. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que la patate douce soit tendre. Rectifier l’assaisonnement.
  2. Ajouter les nouilles et poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajouter du bouillon au besoin.
  3. Entre-temps, dans une poêle, dorer le steak de chaque côté dans le reste de l’huile jusqu’à la cuisson désirée. Saler et poivrer. Laisser reposer 5 minutes sur une planche, puis émincer.
  4. Répartir la soupe dans quatre bols. Garnir de viande, de fèves germées, du vert des oignons verts et de coriandre. Servir aussitôt. Accompagner de quartiers de lime.
Chargement du lecteur vidéo...

Commentaires

  1. Bonjour, Nous pouvons conserver cette recette combien de temps?

  2. Cette soupe est tout simplement délicieuse! Merci Ricardo!

  3. Délicieux! J'ai triplé le bouillon parce que j'ai ajouté 1 brocoli, 2 paquets de champignons puis j'ai utilisé du boeuf à fondue que j'ai cuit rapidement dans la poêle. Au goût, j'ai ajouté un brin de bovril à la fin.

  4. Bonjour! Je me demandais s'il était possible de faire une version avec la mijoteuse :)

  5. WoW! Très bonne!

  6. Très apprécié ici. J'ai pris un bouillon Pho parce que je ne trouvais pas celui suggéré ici. Prochaine fois je double le bouillon et j'ajoute des champignons.

  7. Moi et ma famille, nous avons un défi de faire un plat par soi-même. Pensez-vous que je pourrais préparer ce plat sachant que j'aide très souvent mes parents à faire le souper?

  8. Facile et rapide. Point bonus : nos 2 enfants l'aiment !

  9. Excellente! Idéal pour utiliser un surplus de rôti de bœuf.

  10. Excellent! Facile!

  11. Un classique ici ! Nous aimons utiliser un mélange de légumes asiatique surgelés pour rendre la recette encore plus rapide un soir de semaine.

  12. DÉ-LI-CI-EUX!!! Cette soupe ne prend pas beaucoup de temps à préparer et le goût est super bon! Je vais refaire cette recette.

  13. J'ai fait la version proposée et l'ai trouvée correcte, mais sans plus, puis, j'ai essayé avec le bouillon de la soupe tonkinoise, comme d'autres le proposaient. C'est définitivement meilleur et je la referai toujours de cette façon. Avec le bouillon de bœuf, peut-être que cela dépend du bouillon utilisé, mais j'ai été vraiment déçue par le goût...

  14. J'ai ajoute champignons, courgettes en julienne et épinards, maimmmm!

  15. Ce fut très appréciés par toute la famille - j'en ai envoyé dans le thermos pour le dîner du lendemain.

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.