Oeufs pochés en sauce tomate
- Préparation 15 min
- Cuisson 30 min
- Rendement 3 à 4 portions
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 11 Numéro 2)
- Sans noix
- Végétarien
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Ingrédients
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- 1 oignon, haché finement
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux
- 5 ml (1 c. à thé) de curcuma moulu
- 2,5 ml (½ c. à thé) de cumin moulu
- 1 ml (¼ c. à thé) de flocons de piment fort broyés
- 180 ml (¾ tasse) de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
- 4 à 6 oeufs
- 125 ml (½ tasse) de fromage feta émietté
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé (facultatif)
- 4 croûtons de pain baguette ou de campagne grillés et frottés à l’ail
- Sel et poivre