Recettes  

Potage à la courge et au gingembre rôti

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Rendement 6 entrées, 14 à l'apéritif ou 1,75 litre (7 tasses)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, dorer le gingembre dans l’huile. Ajouter l’oignon, l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le bouillon et la courge. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.
  2. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Saler et poivrer. Servir chaud ou froid.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/6 de la recette

Avec du bouillon maison sans sel ajouté ou commercial sans sel ajouté

Teneur % valeur quotidienne
Calories 93  
Lipides 5 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 86 mg  
Glucides 10 g  
Fibres 2 g  
Protéine 3 g