Salade de mangue verte et poulet au cari
- Préparation 15 min
- Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 3 (p. 67)
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
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Ingrédients
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- 750 ml (3 tasses) de fèves germées
- 1 mangue non mûre, pelée et coupée en julienne
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en fines lanières
- 2 oignons verts, hachés
- 30 ml (2 c. à soupe) de mirin
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce au poisson (nuoc-mam)
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sambal oelek
- 2 demi-poitrines de poulet au cari cuites et froides, tranchées
- 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée (facultatif)