Salade de mangue verte et poulet au cari

Name: Salade de mangue verte et poulet au cari
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 750 ml (3 tasses) de fèves germées; 1 mangue non mûre, pelée et coupée en julienne; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en fines lanières; 2 oignons verts, hachés; 30 ml (2 c. à soupe) de mirin; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce au poisson (nuoc-mam); 2,5 ml (½ c. à thé) de sambal oelek; 2 demi-poitrines de poulet au cari cuites et froides, tranchées (voir recette ci-dessus); 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée (facultatif)

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Préparation 15 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de fèves germées
1 mangue non mûre, pelée et coupée en julienne
1 poivron rouge, épépiné et coupé en fines lanières
2 oignons verts, hachés
30 ml (2 c. à soupe) de mirin
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
15 ml (1 c. à soupe) de sauce au poisson (nuoc-mam)
2,5 ml (½ c. à thé) de sambal oelek
2 demi-poitrines de poulet au cari cuites et froides, tranchées (voir recette ci-dessus)
15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée (facultatif)

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception du poulet et de la menthe. Servir le poulet au cari avec la salade de mangue verte. Parsemer de menthe.