Salade de mangue verte et poulet au cari

Salade de mangue verte et poulet au cari

  • Préparation 15 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 3 (p. 67)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 750 ml (3 tasses) de fèves germées
    • 1 mangue non mûre, pelée et coupée en julienne
    • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en fines lanières
    • 2 oignons verts, hachés
    • 30 ml (2 c. à soupe) de mirin
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce au poisson (nuoc-mam)
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de sambal oelek
    • 2 demi-poitrines de poulet au cari cuites et froides, tranchées
    • 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée (facultatif)

Préparation

Note personnelle