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Chili classique au boeuf
Chili classique au boeuf
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Chili classique au boeuf

Préparation
15 MIN
Cuisson
1 H
Portions
6
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, dorer l’oignon et le piment dans le beurre. Ajouter la viande et cuire en l'émiettant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Saler et poivrer. Ajouter l’ail, les épices et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant.
  2. Ajouter le reste des ingrédients à l’exception de la coriandre. Porter à ébullition et laisser mijoter à mi-couvert 45 minutes ou jusqu’à ce que le chili épaississe, en remuant à quelques reprises pendant la cuisson. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter la coriandre, si désiré.

Note

En épépinant le piment et en retirant ses membranes blanches, on lui enlève du piquant.

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Commentaires

  1. Parfait, sans rien changer

  2. Apret avoir suivi la recette goût beaucoup trop fort ! Déçu ! Comment réussir a adoucir et ses pas a cause des piment je pense que ses le café qui est trop intence

  3. Caroline B. Ajoutez simplement un peu d'eau équivalent à votre café pour qu'il soit fort. Ricardo, excellent! Nous avons aimé ce chili. J'ai remplacé le piment fort par plus de chili mariné et j'ai ajouté du paprika. Tout simplement parfait !

  4. Oh my god, elle est excellente!!

  5. Excellente recette appréciée par toute la famille! J’ai omis le jalapeños et ajouté 1 cuillère à soupe de cassonade, un délice avec de la crème sûre et des tostistos.

  6. Lors de mon premier commentaire j'ai omis de mentionner que j'ai substitué une tasse de bouillon de boeuf à la tasse de café liquide. ( Je ne bois pas de café) Également, comme je trouvais la sauce très liquide après 45 minutes de cuisson,, j'ai ajouté une 156 ml (une petite canne) de pâte de tomate. Le résultat est excellent !

  7. Pourquoi, a la cuisson au minimun, ca echabousse partout

  8. Recette simple et tout à fait délicieuse avec des tostitos !

  9. Excellente recette !

  10. Délicieux! J’ai remplacé le jalapeno par quelques gouttes de tabasco et ajouté un peu de sirop d’érable pour couper l’acidité. Puisque j’aime bien les légumes, j’ai ajouté un poivron rouge et un jaune ainsi qu’une boîte de maïs... hmm

  11. N’hésitez pas à ajouter une conserve de maïs en grains, ça donne un petit goût Tex-Mex. Aussi, ajoutez une bonne cuillère à soupe de sucre pour couper l’acidité des tomates. Pour ceux et celles qui mettent (vraiment) une tasse de grains de café instantané au lieu d’une tasse liquide de café (instantané ou pas)... Tentez une recette plus simple comme un grilled cheese par exemple.

  12. Vraiment excellent, ça fait plusieur fois que je le fait et c'est toujours aussi bon. Merci pour cette recette.

  13. je réside en Guadeloupe =, le bœuf haché est très cher, par accident j ai oublié de mettre le bœuf il était quand très bon OUPS

  14. Aux génies qui se plaignent du café... C'est écrit allongé. Donc oui, pour allonger un café, ce doit être LIQUIDE...... 1 tasse de café moulu sérieusement... impossible.

  15. Faudrait préciser que le cr*** de café doit être liquide et non solide. J’ai scraper 25$ d’épicerie à cause de ça.

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