Chili classique au boeuf
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Chili classique au boeuf
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Chili classique au boeuf

5 stars (187) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
1 H
Portions
6
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, dorer l’oignon et le piment dans le beurre. Ajouter la viande et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Saler et poivrer. Ajouter l’ail, les épices et poursuivre la cuisson environ 2 minutes en remuant.
  2. Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception de la coriandre et porter à ébullition. Laisser mijoter à mi-couvert environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le chili épaississe. Remuer à quelques reprises pendant la cuisson. Ajouter la coriandre. Rectifier l’assaisonnement.

Note

En épépinant le piment et en retirant ses membranes blanches, on lui enlève du piquant.

Commentaires

  1. Excellente recette! Un succès à tout coup! Se congèle très bien, parfait pour les lunches.

  2. Excellent par contre il faut remplacer le jalapeno qui est beaucoup trop léger par du carolina reaper qui fait vraiment le travail et j'ai bonifié la quantité d'épices aussi

  3. Délicieux

  4. Je fais ce chili depuis un bon nombre d'années et c'est toujours un hit! Je mets comme garniture, oignon vert, yogourt balkan, fromage, Chips tortillas, lime, Pesto coriandre... Ça devient TOP!

  5. Le meilleur des chilis! Étonnant avec son café mais au final délicieux! Par contre j’ajoute champignons, maïs et piment doux ainsi que carottes.

  6. Vraiment bon et facile à faire. J'ai bien aimé, pas trop relevé. Fait de delicieux luch le lendemain. À refaire assurément.

  7. Délicieux! J'ai remplacé la moitié de du boeuf par du tofu hâché au robot. Et j'ai ajouté un peu plus de chili.

  8. J’adore cette recette. Tellement que je n’ose plus en essayer d’autres. Équipe de Ricardo, vous êtes les meilleurs!

  9. Excellente recette, à refaire n'importe quand !

  10. J’ai suivi tous les commentaires sous cette recette et finalement c’est une galette à la melasse et aux patates que j’ai obtenu.... hihi! Sarcasme envers tout ceux qui donne un commentaire mais qui ont changé les ingrédients!! Ce n’est plus la recette là! On veut les commentaires sur la recette originale! Sans blague, telle quelle, elle est excellente la recette. Un peu plus de poudre de chili por donner plus de piquant sera encore mieux la prochaine fois, pour ceux qui préfèrent les chilis relevé.

  11. Vraiment excellent ! Le seul petit ajout que j’ai fait est d’avoir ajouté un peu de mélasse...

  12. Excellent chili bien dosé, épicé et goûteux

  13. Bonjours , J'aiumerais savoir si ca doit etre une tasse de café dans l'eau ou des grain de café moulu?

  14. Wow! C'est un régal! Chez nous, c'est devenu LA recette vedette de la maison! J'adore!

  15. Est-ce qu'on peut le faire à la mijoteuse? Si oui, combien de temps et dois-je réduire la quantité de liquide? Merci.

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