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Chili classique au boeuf
Chili classique au boeuf
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Chili classique au boeuf

5 stars (258) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
1 H
Portions
6
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, dorer l’oignon et le piment dans le beurre. Ajouter la viande et cuire en l'émiettant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Saler et poivrer. Ajouter l’ail, les épices et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant.
  2. Ajouter le reste des ingrédients à l’exception de la coriandre. Porter à ébullition et laisser mijoter à mi-couvert 45 minutes ou jusqu’à ce que le chili épaississe, en remuant à quelques reprises pendant la cuisson. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter la coriandre, si désiré.

Note

En épépinant le piment et en retirant ses membranes blanches, on lui enlève du piquant.

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Commentaires

  1. Vraiment une excellente recette! J'y ai rajouté du maïs congelé et 1 c. à thé de cassonade. J'ai servi avec de la crème sure, des oignons verts, du fromage râpé et des tostitos. À refaire assurément!

  2. Servir sur des tostitos et de la crème sûre !

  3. excellent !!! ma fille adore , surtout sur des nachos avec du fromage et de la guacamol

  4. quelle sorte de tomate en canne utilisez vous...

  5. Le café ajoute vraiment quelque chose. Excellente recette !

  6. Recette parfaite!

  7. Cette recette est excellente !!! Je l'ai un peu adapter a mon goût en ne mettant pas le café et la coriandre. J'ai plutôt ajouter de l'eau et du bovril au boeuf et c'était parfais !!

  8. Délicieux chili ! À refaire assurément. FT

  9. Excellent! Comme nous sommes une grande famille, j'ai doublé la recette. J'y ai ajouté environ 1 tasse et demie de maïs en grains. De plus, j'ai ajouté de la coriandre fraîche, des oignons verts ainsi qu'une cuillère de crème sûre sur le dessus au moment de servir les assiettes!

  10. Excellent, facile à faire et pas trop piquant

  11. Très bon sans modifier la recette. J’ai accompagné avec des pommes de terre douces cuites au four.

  12. puis-je faire cette recette avec du boeuf en cube et dans la mijoteuse; si oui ,est-ce la même quantité de liquide ????????

  13. Es que la tasse de café est obligatoire?

  14. J’ai pris du café maxwell house et je trouve le goût est trop prononcé... que faire?

  15. Super bon chili. Par contre à mon goût à moi ça manquait d'un petit côté sucré. J'ai donc ajouté environ 2 c. À soupe de mélasse et c'était excellent.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.