Ingrédients
Préparation
- Dans une grande poêle, dorer le boeuf dans l’huile. Saler et poivrer. Transvider dans la mijoteuse.
- Dans la même poêle, dorer les oignons et le piment avec les épices. Ajouter de l’huile au besoin. Saler et poivrer. Transvider dans la mijoteuse et ajouter les tomates, les haricots rouges, la bière, la cassonade, la sauce Worcestershire et le vinaigre. Couvrir et cuire à basse température (Low) 8 heures.
- Retirer la viande de la mijoteuse et l’effilocher à la fourchette. Remettre la viande dans la mijoteuse. Rectifier l’assaisonnement.
Note
Vous pouvez aussi cuire le chili dans une casserole, à couvert, au centre d’un four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 3 h 30.
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