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Chili au boeuf braisé et aux haricots rouges
Chili au boeuf braisé et aux haricots rouges
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Chili au boeuf braisé et aux haricots rouges

Préparation
20 MIN
Cuisson
8 H
Portions
6
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle, dorer le boeuf dans l’huile. Saler et poivrer. Transvider dans la mijoteuse.
  2. Dans la même poêle, dorer les oignons et le piment avec les épices. Ajouter de l’huile au besoin. Saler et poivrer. Transvider dans la mijoteuse et ajouter les tomates, les haricots rouges, la bière, la cassonade, la sauce Worcestershire et le vinaigre. Couvrir et cuire à basse température (Low) 8 heures.
  3. Retirer la viande de la mijoteuse et l’effilocher à la fourchette. Remettre la viande dans la mijoteuse. Rectifier l’assaisonnement.

Note

Vous pouvez aussi cuire le chili dans une casserole, à couvert, au centre d’un four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 3 h 30.

Commentaires

  1. Delicieux! Nous l’avons servis en chili traditionnel avec creme sure, coriandre et fromage rapé et nous avons aussi fait des tacos avec les restants quelques jours plus tard, ce fut un grand succès!

  2. J’adore cette recette, je l’ai fait plusieurs fois et a tout coup les gens en raffolent

  3. Très bon, j’ajoute toujours un peu plus de jalapeno

  4. Doit on égouter les tomates?

  5. Très bon! Suite aux commentaires Je me suis permise de remplacer la bière par 300ml de bouillon de poulet et j'ai ajouté de la pâte de tomates et du maïs en grains en fin de cuisson. Servi avec de la coriandre fraîche, de la crème sûre et des chips de maïs C'était un délice!

  6. Excellent. J ai ajouté de la pâte de tomates à la fin. Histoire d'ajouter mon grain de sel. ;0)

  7. Avec une tite salade en accompagnement...

  8. Ce chili est succulent! Nous trois l'avons beaucoup aimé. Merci Ricardo!

  9. Excellent! J'ai remplacé la bière par 1 tasse de bouillon. Il y avait trop de liquide en fin de cuisson alors j'ai ouvert le couvert de la mijoteuse en position high pour 1 hrs et c'était parfait! Servi avec du pain de mais.

  10. Je croyais que ce serait délicieux. Les ingrédients étaient prometteurs, et ça sentait bon partout dans la maison. Mais au final, le goût nous a semblé très "bof".

  11. J'ai fait la même recette mais, avec une épaule de porc etce fut un hit sur des spaghettis....

  12. Très bon, je l'ai fait au four et j'ai dû ajouter 1 tasse de bouillon aux 3/4 de la cuisson car il manquait de liquide. Ça fait changement du chili avec viande hachée.

  13. Mon premier essai était excellent au goût mais un peu trop liquide.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.