Chili verde au poulet

Name: Chili verde au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, coupés en cubes; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 oignon, haché; 2 gousses d’ail, hachées finement; 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili; 1 pot de 500 ml (2 tasses) de salsa verde; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés; Sel et poivre

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Préparation 15 min
Cuisson 50 min
Portions 4
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 2 (p. 44)

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, coupés en cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
- 1 pot de 500 ml (2 tasses) de salsa verde
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une grande casserole, dorer légèrement le poulet dans l’huile. Saler et poivrer légèrement. Réserver sur une assiette.
- Dans la même casserole, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter de l’huile au besoin. Remettre la viande dans la casserole. Ajouter l’ail, la poudre de chili et poursuivre la cuisson environ 1 minute en remuant.
- Ajouter la salsa verde et les haricots. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement à découvert, en remuant fréquemment, environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le chili soit onctueux. Rectifier l’assaisonnement.

Chili verde au poulet

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