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Pilons de poulet laqués à l'érable
Pilons de poulet laqués à l'érable
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Pilons de poulet laqués à l'érable

5 stars (114) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
25 MIN
Macération
2 H
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un plat en verre ou dans un sac à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Saler, poivrer et bien enrober les pilons de marinade. Couvrir le plat ou fermer le sac et réfrigérer de 2 à 8 heures.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  3. Réduire l’intensité du barbecue à feu doux. Égoutter les pilons et réserver la marinade pour les badigeonner pendant la cuisson. Griller les pilons de 20 à 25 minutes en les retournant régulièrement pendant la cuisson ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os. Badigeonner les pilons de marinade à quelques reprises pendant la cuisson.

Note

Pour que la marinade pénètre bien le poulet, vous pouvez, à l’aide de la pointe d’un couteau, pratiquer trois ou quatre incisions sur la longueur dans chaque pilon avant de les faire mariner.

Comme il s’agit d’une marinade sucrée, il se peut que les pilons aient tendance à caraméliser rapidement. Vous pouvez terminer la cuisson sur un feu indirect afin d’éviter qu’ils brûlent.

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Commentaires

  1. Bonjour ! nous avons fait cette recette plusieurs fois avec succès. Pouvons-nous la faire au four également ?

  2. Bon, sans plus. C’est très rare que je ne mets pas 5 étoiles pour des recettes de Ricardo, mais c’est juste correct, rien d’extraordinaire.

  3. Tellement déçu aucun goût....pourtant suivi à la lettre

  4. J'ai fait cette recette sur le feu de camp!! Trop bon!! Quand le poulet était presque prêt, j'ai mis le restant de la marinade dans une poêle et j'ai fait bouillir pour que ça devienne une sauce plus consistante. Servir cette sauce en accompagnement! C'est un délice!!!

  5. Si je le fais au four c'est à combien et combien de temps svp

  6. Un succès ! Toute la famille a adoré

  7. Très bonne recette à refaire et refaire. Moi je l’ai faite au four super

  8. Excellente recette !!!!

  9. Fait au four et c'était très bon! Biensur le temps de cuisson était plus long et terminė a broil.

  10. J ai pas vu de réponse si elle se faisait a la mijoteuse

  11. Yum, yum

  12. Super bon

  13. Très bonne recette, mais je ne comprends pas comment on peut faire griller des pilons de poulet en 20/25 minutes, j'aurais besoin d'un cours, après 40 minutes je questionnais la cuisson sur les plus gros pilons.

  14. Vraiment excellent meilleur recette de pilon bravo Ricardo!

  15. Pour faire plus goûteux, enroulez une tranche de bacon mince autour de la partie charnue de vos pilons et piquez avec un cure-dent juste avant de les faire cuire. Placez-les sur une grille posée sur une lèche-frite couverte d'un papier d'allu pour la cuisson au four. Badigeonnez-les généreusement, tournez-les une fois en milieu de cuisson . Vous verrez la différence!

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