Blackout Cake

Blackout Cake

  • Préparation 1 h
  • Cuisson 1 h
  • Réfrigération 4 h
  • Portions 10
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 11 Numéro 4)
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Ingrédients

  • Crème pâtissière au chocolat noir

    • 225 g (8 oz) de chocolat noir, haché grossièrement
    • 180 ml (¾ tasse) de sucre
    • 60 ml (¼ tasse) de fécule de maïs
    • 2 oeufs
    • 250 ml (1 tasse) de lait
    • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
    • 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, coupé en cubes
  • Gâteau au chocolat

    • 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de poudre à pâte
    • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
    • 180 ml (¾ tasse) de cacao, tamisé
    • 180 ml (¾ tasse) de lait, chaud
    • 125 ml (½ tasse) de café fort chaud
    • 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 180 ml (¾ tasse) de beurre non salé, ramolli
    • 250 ml (1 tasse) de cassonade
    • 125 ml (½ tasse) de sucre
    • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
    • 3 oeufs

Préparation

  • Crème pâtissière au chocolat

  • Gâteau au chocolat

  • Montage

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez utiliser le surplus de chapelure pour un autre usage, comme garnir une salade de fruits ou de la crème glacée.

Note personnelle