Name: Yakiton (Brochettes de porc japonaises)
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 1 filet de porc, coupé en 32 cubes de 2,5 cm (1 po); 16 oignons verts, la partie pleine (le blanc et un bout du vert) coupée en deux tronçons; 10 tranches de flanc de porc frais d’environ 18 cm (7 po) de longueur et ½ cm (¼ po) d’épaisseur, coupées en deux sur la largeur (ressemble à des tranches de bacon); 36 petites brochettes de bois, trempées dans l’eau 20 minutes; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola, environ; 1 recette de sauce à laquer japonaise; 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame, grillées; 1 lime, coupée en quartiers; Mélange japonais de 7 épices (shichimi) (facultatif); Poivre japonais (facultatif)

1 filet de porc, coupé en 32 cubes de 2,5 cm (1 po)

16 oignons verts, la partie pleine (le blanc et un bout du vert) coupée en deux tronçons

10 tranches de flanc de porc frais d’environ 18 cm (7 po) de longueur et ½ cm (¼ po) d’épaisseur, coupées en deux sur la largeur (ressemble à des tranches de bacon)

36 petites brochettes de bois, trempées dans l’eau 20 minutes

30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola, environ

1 recette de sauce à laquer japonaise

5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame, grillées

1 lime, coupée en quartiers

Mélange japonais de 7 épices (shichimi) (facultatif)

Poivre japonais (facultatif)

Yakiton (Brochettes de porc japonaises)

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !