Si je vous dis dolce (desserts italiens), vous pensez peut-être au tiramisu, aux biscotti, aux glaces et à la cassata. Parmi les desserts moins connus, il y a les cannoli et la panna cotta. Les cannoli sont des petits rouleaux de pâte frits, fourrés de ricotta, de chocolat et de fruits confits. Ils étaient, à l'origine, une gourmandise du Mardi gras. Je dois avouer qu'ils ne sont pas faciles à préparer, mais ils sont terriblement gourmands. Les derniers rouleaux sortis de la friteuse sont toujours plus réussis que les premiers. On en trouve aussi dans les bonnes pâtisseries italiennes. Quant à la panna cotta, c'est un dessert très facile à faire. Ce genre de flan est fait tout simplement avec de la crème, de la gélatine et du sucre.
