Recettes  

Salade verte aux pommes, noix, bacon et érable

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 5 MIN
    Refroidissement 30 MIN
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Ingrédients

Noix de Grenoble caramélisées

Vinaigrette à l'érable

Salade

Préparation

Noix de Grenoble caramélisées

  1. Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis en silicone ou de papier parchemin.
  2. Dans une petite casserole, porter à ébullition le sirop d’érable et le beurre. Cuire 2 minutes. Ajouter les noix. Poursuivre la cuisson en remuant à la cuillère de bois jusqu’à ce que le sucre cristallise (devienne granuleux) sur les noix. Retirer du feu.
  3. Verser immédiatement sur la plaque. À l’aide d’une spatule, étaler rapidement la préparation. Saler légèrement. Laisser refroidir complètement. Concasser grossièrement à l’aide d’un couteau.

Vinaigrette à l'érable

  1. Dans un mélangeur à vinaigrette, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la vinaigrette soit crémeuse. Saler et poivrer.

Salade

  1. Dans un bol d’eau froide, faire tremper l’oignon 5 minutes pour l’adoucir. Égoutter.
  2. Dans un grand saladier, mélanger la laitue, la pomme et l’oignon. Ajouter de la vinaigrette au goût et bien mélanger. Parsemer de noix et de bacon.

Note

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/6 de la recette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 440  
Lipides 31 g  
Saturés 6 g  
Sodium (sel) 395 mg  
Glucides 33 g  
Fibres 3 g  
Protéine 8 g