Salade verte aux pommes, noix, bacon et érable
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Salade verte aux pommes, noix, bacon et érable
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Salade verte aux pommes, noix, bacon et érable

Préparation
20 MIN
Cuisson
5 MIN
Rendement
4 à 6 portions

Ingrédients

Noix de Grenoble caramélisées

Vinaigrette à l'érable

Salade

Préparation

Noix de Grenoble caramélisées

  1. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis en silicone. Réserver.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable et le beurre et cuire 2 minutes. Ajouter les noix. Poursuivre la cuisson en remuant à la cuillère de bois jusqu’à ce que le sucre cristallise (devienne granuleux) sur les noix. Retirer du feu.
  3. Verser immédiatement sur la plaque. À l’aide d’une spatule, étaler rapidement la préparation. Saler légèrement. Laisser refroidir complètement. Concasser grossièrement à l’aide d’un couteau.

Vinaigrette à l'érable

  1. Dans un mélangeur à vinaigrette, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la vinaigrette soit crémeuse. Saler et poivrer.

Salade

  1. Dans un bol d’eau froide, faire tremper l’oignon environ 5 minutes pour l’adoucir. Égoutter.
  2. Dans un grand saladier, mélanger la laitue, la pomme et l’oignon. Ajouter de la vinaigrette au goût et bien mélanger. Parsemer de noix et de bacon.

Commentaires

  1. Excellent. J'ai également coupé le sirop d'érable avec le noix de moitié. J'utilise de la salade bébé romaine.

  2. La vinaigrette se conserve combien de temps?

  3. Tout simplement délicieux! J'ajoute aussi des canneberges. J'utilise cette vinaigrette pour d'autres salades également, rapide à préparer et bien meilleure que les vinaigrettes en magasin.

  4. Très bon! Les noix sont écœurantes!!!

  5. Wow! On me demande la recette chaque fois que j'en fais pour mes invités! Un vrai délice!

  6. Excellent! Je la fais souvent lorsque je reçois et toujours un succès!

  7. Excellent! À refaire et refaire! J'ai essayé avec des petits morceaux de cheddar fort et miam !

  8. C'est maintenant une de mes salades préférées! Merci Ricardo!

  9. Est-ce possible de mettre des fraises et/ou framboise dans la recette?

  10. J'aimerais savoir combien de temps les noix Caramélisées se conserve et comment?

  11. J'adore cette salade mais je coupe de moitié le sirop d'érable et c'est encore meilleur

  12. Un délice!! Ma belle-mère m'a fait découvrir la recette et depuis j'ai propagé la bonne nouvelle!!!

  13. Merci pour cette très bonne salade que je fait régulièrement!

  14. Malade mental...

  15. Un vrai délice. Wow!

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